وصفات جديدة

كعكة الحلوى مع الجوز بالكراميل

كعكة الحلوى مع الجوز بالكراميل


على الرغم من أنني وعدت بتوخي الحذر ، إلا أنني كنت نازدرافانا للغاية وارتكبت خطأ طاهياً ... علي أن أفعل؟ سرعان ما أعدت بنائه ... هل هذا لأنني إلى الأبد ورأسي في الغيوم ، لذلك في البداية الحب؟ لول! لقد خدمت قطعة سطح العمل المعيبة قطعة قطعة حيث تمكنت من فصلها عن الدرج (لذيذ) ، وسوف أرفق الصور الأخيرة (مع خطأ فادح).

كما قلت في المنشور من كعكة رامونا (الأصلية) قمت بتجديد الكريم مرتين لأنني عندما أشعلته في النار تم قطعه بمجرد أن بدأ يتكاثف ... لماذا؟ لا أعرف ... من المؤكد أنني واصلت صنع الكعكة وعندما أضعها في الزبدة مثل الملعقة بالملعقة اتضح أنها رائعة. إنه كريم خفيف لا يسبب الغثيان على الإطلاق (عادة هكذا تبدو الكريمات التي تحتوي على الكثير من الزبدة).

هذا كل شيء ... دعنا نبدأ العمل ... سأعذر الصورة ، فهي ليست جميلة مثل الصورة الأصلية (أعتقد أنها لا يمكن أن تكون كذلك ، ليس لدي كاميرا حمراء جدًا) ، لم يكن لدي الوقت لتزيينها لأن ضيوفي الجشعين كانوا غير صبورين للغاية عندما أخرجت الكعكة من البرد ... على أي حال ، أضمن لك أنها لذيذة بشكل لا يصدق ...

1. يزن الجوز ويوضع في الفرن لمدة 3-4 دقائق على حرارة 200 درجة.

2. قمت بفصل الجوز ، ووضعت جانبًا 250 جرامًا من الجوز المقلي للكونترتوب ، والتي قمت أيضًا بسحقها في الخلاط.

3. لقد صنعت الكراميل من 5 ملاعق كبيرة من السكر ، ووضعته في غلاية وتأكدت من ترك النار منخفضة والجلوس بجانبها حتى لا تحترق (تصبح مريرة). سرعان ما وضعت 100 غرام من الجوز عندما كانت جاهزة ، وقمت بخلطها جيدًا ووضعت كل شيء على ورق الألمنيوم (هنا لم أوافق حقًا مع فكرة وضعها مباشرة على ورق الألمنيوم ، ولكن أخرى مناسبة الفكرة ليست لدي). تركتها تبرد وسحقتها أيضًا في الخلاط.

3. أضع بياض البيض في الخلاط مع مسحوق الملح والسكر ، ثم قلّب خلاصة الروم وعصير الليمون. لقد مزجت جيدًا لمدة 12 دقيقة تقريبًا. لقد غطّنت صينية الفرن بورق زبدة ، ووضعت التركيبة ووضعتها في الفرن. كانت جاهزة لي في 20 دقيقة عند 180 درجة. إذا تركته لفترة أطول ، فسوف يجف سطح الطاولة ويلتصق بالصينية. عندما كان جاهزًا ، أخرجته وتركته باردًا وقطعته بثلاثة أبعاد بالطول (حتى لا يكون لديك فكرة قصه بشكل عرضي). عندما تبرد ، قمت بتقشيرها برفق من ورقة الرق ورقة (3 قطع).

4. القشطة: خلطت الصفار جيداً مع السكر ، ثم أضفت الحليب البارد ، ووضعته على نار خفيفة لتكثف قوامها ... ولكن في هذه اللحظة عندما بدأوا في الالتصاق قاموا بتقطيعهم وحصلوا على مظهر جبني. لكن لا تقلق إذا حدث لك ذلك (أو ربما لديك المزيد من الحظ والهروب) ، اتركه يبرد. تأكد من تبريده جيدًا ، لا تضع الكريمة الساخنة في الزبدة لأنها ستقطع.

افرك الزبدة الطرية ولكن لا تزال باردة (قمت بخلطها) ثم أخرجتها من الخلاط وباستخدام خفاقة أضعها من تكوين الصفار (مبرد جيدًا) ، ملعقة بالملعقة ، مثل المايونيز وخلطت جيدًا بعد كل واحدة . خرج كريم ممتاز من حيث الذوق والمظهر.

5. عندما تبرد الصفائح ، بدأت في تجميع الكعكة.

أضع ورقة ، قشدة ، ورقة ، كريم ثم مرة أخرى ورقة وطبقة أخيرة من الكريمة.

أضفت الجوز بالكراميل والمفروم في الأعلى ووضعت رقائق معدنية ثم أعطيته البرد (بقيت معي لبضع ساعات جيدة) ، لحسن الحظ كنت بعيدًا عن المنزل وإلا فلن يهرب بأمان ... ربما كان لدي الآن لا شيء صورة!






وصفة: كعكة الجوز بالكراميل

تحضير كونترتوب 1 لكعكة الجوز بالكراميل
يخفق بياض البيض من 4 بيضات مع قليل من الملح ، يضاف السكر ثم الصفار. أخيرًا ، أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. تُسكب التركيبة العلوية في الصينية وتوضع في الفرن.

& # 8211 5 ملاعق كبيرة من السكر بالكراميل ووزعه على المنضدة.

تحضير كونترتوب II لكعكة الجوز بالكراميل
نخفق بياض 5 بيضات مع السكر ونضيف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر والجوز المطحون. تُخبز تركيبة بياض البيض في صينية مبطنة بورق الخبز.

قمم كعكة الجوز بالكراميل

تحضير الكريمة مع كعكة الجوز بالكراميل
افركي الصفار بالسكر والحليب واتركيه على نار خفيفة حتى يتكاثف. ثم اتركيه ليبرد. افركي الزبدة واخلطيها مع صفار الكريمة وسكر الفانيليا.

كعكة الجوز بالكراميل بالكريمة

تجميع كعكة الجوز بالكراميل
يتم دهن السكر بالكراميل دون وصفة طبية. ضعي 3 ملاعق كبيرة من الكريمة جانباً ، ووزعي باقي الكريمة فوقها. ثم ضع سطح العمل الثاني وشحمه بالكريم. يرش الجوز بالكراميل فوق الكريمة.

كعكة الجوز والكراميل

تحضير الجوز بالكراميل
نقطع الجوز إلى قطع ونقلى. السكر مكرمل ويضاف الجوز المطحون. يُدهن الكراميل بالجوز على سطح خشبي مدهون بالزيت ويترك ليبرد. بعد أن يبرد ، يتم سحقه بمطرقة.


Rocsy Ciobanu اسمي روكسانا وأنا من برج القوس ، لدي شغف بالطهي. عندما كنت طفلة ، كنت أجلس بجانب أمي وخالاتي عندما كانوا يعدون شيئًا ما وتابعتهم بعناية شديدة. مع مرور السنين ، بدأت أضع يدي بين الأطباق والمكونات وطهي الأطعمة البسيطة ، وذلك كبداية. ثم ببطء ، بدأت ببطء بأشياء أكثر تعقيدًا ولذيذة ، على الأقل أعتقد ذلك. أحب تحضير أي شيء تقريبًا ، لكن لدي ميل كبير للحلويات. أنا فتاة بسيطة ، أحب أن أجرب ، لإكمال ما أخطط للقيام به ، لكن على وجه الخصوص أحب تدليل أحبائي. لقد وضعت منشورات الطهي الأولى على صفحات موقع Bucataras.ro. إنه وسيظل موقعي المفضل حيث كونت أصدقائي الأعزاء ، لقد وجدت أروع الوصفات ودائماً في هذا المكان تجد ابتسامتك ومزاجك الجيد. عرض ملفي الشخصي الكامل

كعكة كريم الفانيليا مع الجوز بالكراميل

مكونات
للكونترتوب: ، 9 بيضات ، 18 ملعقة كبيرة سكر ، 18 ملعقة كبيرة حليب ، 14 ملعقة كبيرة طحين ، 5 ملاعق كاكاو ، رشة ملح ، 15 غرام مسحوق خبز ، خلاصة فانيليا ، لكريمة الفانيليا: ، 1 لتر حليب ، 11 ملعقة كبيرة نشاء ، 4 صفار بيض ، 7 ملاعق كبيرة سكر ، 200 جرام زبدة ، 80٪ دهون ، 250 مل كريمة سائلة ، 1 حبة فانيليا ، جوز مكرمل: 200 جرام سكر ، 250 جرام حبات جوز ، 2 ملاعق صغيرة

صعوبة: متوسط | وقت: ساعة و 10 دقائق


كعكة كريم الفانيليا مع الجوز بالكراميل

اليوم أوجه انتباهكم إلى الكعكة مع فانيليا بالكراميل وكريمة الجوز.

إنها كعكة سهلة التحضير وبمكونات في متناول أي شخص.
في بداية الشهر تلقيت هدية من سولاريس سلة بها العديد من الأشياء الجيدة ، بما في ذلك أعواد الفانيليا.
شكرا جزيلا!!
لقد سقطوا بشكل جيد لأنني استخدمتهم في كريم الفانيليا.
اتضح أن العطر أكثر بكثير مما لو كنت قد استخدمت سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا. الأنواع الصحيحة أغلى ثمناً لكنها تكسب كل المال.
أوصي بهم ، مثل جميع منتجات Solaris.

كونترتوب
6 بيضات
250 جرام سكر
125 مل حليب
250 جرام طحين
50 جرام كاكاو
علبة من مسحوق الخبز
قليل من الملح
خلاصة الفانيلا

كريمة الفانيلا
12 صفار
16 لغم سكر
120 غرام نشاء
600 مل حليب
600 مل كريمة مخفوقة
عصا الفانيليا من سولاريس
قليل من الملح

شراب مركز
100 غرام سكر
250 مل ماء
قشر الليمون المبشور

سطح أملس
200 غرام سكر
300 غرام مكسرات

ورقة الشجر
نخفق بياض البيض مع السكر الذي نضيفه تدريجياً ، نضيف الصفار الممزوج بجوهر الفانيليا ونمزجهم بسهولة.
نضيف أيضًا دقيق الكاكاو ومسحوق الخبز والملح بالتناوب مع الحليب.
تخلط مع ملعقة من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يترك بياض البيض.
تُسكب التركيبة في صينية (42 × 29 سم) مبطنة بورق الخبز وتُخبز على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى اختبار عود الأسنان.
كريمة الفانيلا
يخلط صفار البيض مع السكر والنشا و 100 مل من الحليب البارد.
ضعي باقي الحليب ليغلي مع شريط الفانيليا انقسم إلى قسمين.عندما يغلي الحليب ، أخرجي القالب واسكبي فوق خليط الصفار واغلي باستمرار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ،
نتركها تبرد بينما نخفق الكريمة المخفوقة.
اخلطي الكريما المبردة بالخلاط وأضيفي ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة حتى تدمجيها كلها.


سطح أملس
نذوب السكر ، نضيف الجوز عندما يصبح سائلا وقليلا من النحاس ، نخلط ثم نسكب المزيج على صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونتركها لتبرد.
نحن نطحن الروبوت.
يتم قطع الجزء العلوي المبرد إلى ورقتين.
ضع الورقة الأولى بالشكل الذي قمت بخبز الجزء العلوي فيه (شكلي له جدران قابلة للإزالة) ، شراب خفيف مع شراب مغلي ومبرد ، صب نصف كريمة الفانيليا في الأعلى ، ضع الورقة الثانية ، واضغط برفق ، وشراب ، وانشر الباقي في الأعلى كريم.
اتركي الكعكة تبرد لبضع ساعات وقبل تقطيعها نرش الجوز بالكراميل المطحون في الروبوت.

يمكنك استخدام بياض البيض المتبقي لتحضير الكريمة كعكة بياض البيض مع الفاكهة المسكرة أو كعكة كعكة الملاك الغذائية

لأنني صنعت كعكة عيد ميلادي (إيلينا) ، أترك لك زهرة تلقيتها كهدية !!


كعكة لذيذة مع الجوز والبسكويت

وصفة كعكة لذيذة مع الجوز والبسكويت. كما تحتوي الكيكة أيضا على كريمة لذيذة جدا ، بسكويت مغطى بالقهوة ومغطاة بطبقة لذيذة من الكريمة المخفوقة.

  • قمح:
  • 10 بياض بيض
  • 12 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 5 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 5 ملاعق كبيرة جوز مطحون
  • رشة ملح
  • كريم:
  • 10 صفار
  • 10 ملاعق كبيرة سكر
  • 10 ملاعق كبيرة حليب
  • قليل من الملح
  • 500 مل طازج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • علاوة على ذلك:
  • 1 عبوة كبيرة من بسكويت بيتي بور
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 300 جرام فينيتي
  • 300 مل قهوة محلاة
  • 1 ملعقة كبيرة معكرون
  • 300 غ من الجوز المفروم
  • ديكور:
  • كاكاو

قمح:

في صينية مغطاة بورق الخبز ، وزعي 300 جرام من الجوز المفروم.

في وعاء ، اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح.

أضيفي السكر وعصير الليمون تدريجيًا.

نضع الجوز المطحون الممزوج مسبقًا مع فتات الخبز.

اخلطي الدقيق المنخل مع البيكنج بودر.

انشر التركيبة الناتجة بالتساوي على الجوز المقطوع في المقلاة.

ضع المقلاة في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة - 40 دقيقة.

اقلب عجينة الخبز على الفور وأزل ورق الخبز.

يوزع على الجوز فوق المنضدة ويوزع بالتساوي 300 جرام من النهاية.

في غضون ذلك ، تحضير الشراب.

اسلقي القهوة واتركيها لتبرد ثم أضيفي أماريتو.

كريم:

في وعاء ، اخلطي الصفار مع الملح والسكر.

أضف الحليب البارد تدريجيًا.

تغلي التركيبة التي تم الحصول عليها حتى تتكاثف ، ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد.

اخلطي الكريمة السائلة حتى تحصلي على كريمة مخفوقة مع إضافة عصير الليمون بالتدريج.

أخرجي الكيك من الثلاجة ووزعي نصف الكريمة بالتساوي على الطبقة النهائية.

ضعي طبقة من البسكويت في القطر في شراب الكريمة ، ووزعي النصف المتبقي من الكريمة فوقها.

تُوزّع الكريما المخفوقة بالتساوي على الوجه وتزين الكيكة بالكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة.

قبل التقديم ، ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

أعطِ ملاحظة للوصفة كعكة لذيذة مع الجوز والبسكويت


طريقة تحضير كعكة الجوز:

نضع الجوز في المقلاة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 5-7 دقائق ، ونقلبها لمدة 3-4 دقائق. إذا حرثوا قليلاً ، فركهم في راحة يدك للتخلص منهم.

بعد أن تبرد بقايا الطعام وتقسيمها إلى نصفين ، ستحتاج إلى جزء واحد للكونترتوب وجزء واحد للكريم.

قمة كعكة الجوز:

افصل بياض البيض عن الصفار ، لا يتم التخلص من الصفار ، سوف تحتاجهم للحصول على الكريمة. اخفقي بياض البيض ، بعد أن يتماسك ، أضيفي السكر.

أضف 200 جرام من الجوز الناضج ، مقطعًا بسكين أو مكسورًا بأصابعك. قلب برفق لدمج المكسرات ثم أضف الدقيق مع البيكنج بودر واخلطهم لدمجهم أيضًا.

ضعي ورق الخبز في صينية ، واسكبي فوقه ووزعيه بالتساوي.

نضع الجزء العلوي في الفرن على حرارة 180 درجة وتحقق من خبزه باستخدام عود أسنان. بعد الخبز ، قم بإزالة ورق الخبز برفق واتركه ليبرد في الصينية التي قمت بخبزها فيها.

كريم كعكة الجوز:

افركي الصفار بخمس ملاعق كبيرة من السكر حتى تحصلي على قوام كريمي.

تذوب 5 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء.

عندما يذوب السكر ويبدأ في الكراميل ، أضيفي السمن واخلطي جيدًا.

يُضاف الصفار مع 200 جرام المتبقية من الجوز المفروم أيضًا بالسكين. استمر في النار واخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا وتحصل على قوام كريمي.

نضيف باقي الجوز المفروم في الكريمة ونخلط حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

تذوب الشوكولاتة البيضاء والداكنة مع 5 ملاعق كبيرة من الزيت في كل واحدة. قطعي الشوكولاتة إلى قطع ، أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الزيت وضعي الحاوية على النار.

يقلب طوال الوقت حتى لا يلتصق وله قوام كريمي. بعد أن يذوب ، اتركه ليبرد.

تصاعد الكيك.

تُسكب الشوكولاتة البيضاء على سطح الكيك (تبرد) وتُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

بعد أن تتماسك الشوكولاتة البيضاء ، ضعي الكريمة وافركيها جيداً وضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

أضيفي الشوكولاتة الداكنة ، وزعيها جيداً وضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.


مكونات كعكة الجوز والقهوة

250 غرام زبدة في درجة الحرارة. مجال
250 غرام سكر
250 غرام من الجوز
200 غرام دقيق أبيض
1 كيس من مسحوق الخبز
6 بيضات (بياض بيض فقط)

كريم الزبدة

200 غرام زبدة في درجة الحرارة. مجال
200 غرام سكر بودرة
1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان (مذابة في ملعقة كبيرة شراب الروم)
1 ملعقة طعام كاكاو
200 جرام جوز

تحضير كعكة الجوز والقهوة

  1. افركي الزبدة بالخلاط حتى تصبح كريمية. يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر والجوز المطحون مع السكر. اخلط جيدا.
  2. اخفقي بياض البيض من 6 بيضات مع رشة ملح.
  3. ادمج الرغوة في العجينة على شكل 4 شرائح ، واخلطها برفق باستخدام ملعقة ، من الأعلى إلى الأسفل ، حتى تظل العجينة ناعمة بقدر الإمكان.
  4. دهن مقلاة بالزبدة واتركها بالدقيق. تُسكب العجينة في المقلاة وتُستوى.
  5. ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك للتأكد من أنه جاهز.
  6. اترك سطح العمل يبرد تمامًا.
  7. حتى ذلك الحين ، يُقلى الجوز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق مع التقليب 2-3 مرات فيه. أخرجيها بمنشفة نظيفة وافركيها بين راحتي يديك لتنظيف القشرة. يقطع الجوز بالسكين.
  8. افركي المكونات من الكريمة (ماعدا الجوز) بالخلاط حتى تصبح التركيبة رغوية.
  9. ضعي الكريم على المنضدة ومستوى. يرش الجوز المحمص على الوجه.

5. كعكة بالجوز والقهوة


فيديو: كيكة الكريم كراميل قدرة قادر بااسهل وابسط طريقه. من اطيب والذ الوصفات لاتفوتكمCream Caramel Cake