وصفات جديدة

سلطة الأنشوجة الصيفية

سلطة الأنشوجة الصيفية


1 حصة

اغسطس 2012

مكونات

  • 1 طماطم شريحة لحم بقري ، مقطعة إلى شرائح دهنية

  • زيت الزيتون (للرذاذ)

  • سبلاش من الخل

  • 1 بيضة مسلوقة ومفتتة

  • 1 ملعقة صغيرة من نبات الكبر

  • 2 شرائح أنشوجة معبأة بالزيت

  • بقدونس طازج (للتقديم)

تحضير الوصفة

  • رتب أسافين الطماطم على طبق. رشي الزيت والخل. يُغطى بالبيض والكبر ، ثم يُغطى بشرائح الأنشوجة. ضعي البقدونس فوقها.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit

,

صور زاك ديسارت

قسم المراجعات

المراجعات

احصل على المجلة

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية

قم بالتسجيل في Bon Appétit

النشرة الإخبارية

سيتم استخدامه وفقًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية الخاصة بنا

استكشف Bon Appétit

المزيد من Bon Appétit

الوصفة

الوصفة

وصفة موقع أفضل بيستو2018-08-21T11: 00: 00.000Z

شعار مكتبة الإسكندريةبالعافية
  • خدمات الاشتراك
  • الاتصال بـ Bon Appétit
  • إعادة طبع / أذونات
  • الاشتراك في الرسائل الإخبارية
  • تعليمات الوصول
  • موجز ويب لـ RSS
  • خريطة الموقع
  • متجر Condé Nast
  • وظائف
  • Bon Appétit Media Kit

مجموعة الابتكار الغذائي: Bon Appétit و Epicurious
© 2020 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.
يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولاً لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة 1/1/20) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (محدث 1/1/20).
قد تكسب Bon Appétit جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة.
حقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا
لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


ملخص الوصفة

  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 أنشوجة مفرومة
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1 كراث متوسط ​​، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 2 بيض كبير
  • 1 1/2 رطل من طماطم الإرث المتنوعة و [مدش] كبيرة مقطعة إلى شرائح ، صغيرة منها نصف
  • فلور دي سيل
  • الفلفل الطازج المطحون
  • بقدونس ذو أوراق مسطحة للتقديم
  • أوراق البردقوش للتقديم

في مقلاة صغيرة ، اخلطي زيت الزيتون والأنشوجة والثوم وقشر الليمون.

في وعاء صغير ، اخلطي الكراث بالخل واتركيه لمدة 10 دقائق.

اغلي قدرًا صغيرًا من الماء. اخفض الحرارة ، وعندما يغلي الماء ، ضع البيض برفق في الماء. يُطهى لمدة 6 دقائق ، حتى يغلي قليلاً. جهز حمامًا جليديًا بالقرب من الموقد. باستخدام ملعقة مثقوبة ، اغمس البيض في الحمام الجليدي واتركه يبرد لمدة دقيقتين. قشر البيض.

رتبي الطماطم في 4 أطباق وتبليها بالفلور دي سيل والفلفل. نثر الكراث والخل فوق الطماطم.

سخني صلصة الأنشوجة على نار معتدلة حتى تنضج برفق ، ثم اسكبيها فوق الطماطم. نقطع البيض نصفين بالعرض وضعي نصفه على كل طبق. نثر البقدونس والمردقوش فوق السلطة وقدميها دفعة واحدة.


للصلصة استخدامات عديدة ، بدءاً بالسلطة. إنه متعدد الاستخدامات ، من حيث أنه سيكون مفيدًا بنفس القدر لملابس رومين ، أو ليتل جيمز ، أو خس الزبدة كما هو الحال مع الخضر الورقية الداكنة ، مثل اللفت المبشور أو السبانخ. يمكنك حتى أن تجعلها من اختيارك لسلطة نيكواز الكلاسيكية. فيما يلي بعض الطرق الأخرى لاستخدام هذه الضمادة:

  • رشي فوق البروكلي أو البطاطس أو أي خضروات مطبوخة على البخار
  • استخدميه في تتبيل الدجاج قبل الشوي
  • يُسكب فوق نصف بيض مسلوق
  • أضيفي ملعقة كبيرة من الكبر المفروم ورشي فوقه السمك المطبوخ
  • استبدلها بتوابل شطيرة مفضلة
  • اغمس الخضار النيئة المقرمشة فيه ، مثل الشمر والفجل والجزر


سلطة سيزر على طريقة تكساس

اسأل أحد سكان تكساس ، وسيخبروك أن تكساس هي مركز أمريكا. يفخر سكان تكساس بقوامهم الكريمي ونكهاتهم الجنوبية. مع الذرة البيضاء الحلوة ، والهلابينو ، والصلصة الكريمية ، هذه سلطة القيصر هي وجهة جنوبية على الطراز الكلاسيكي. مثالي لأمسيات الصيف الدافئة والتجمعات العائلية.

مكونات:

  • ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • نصف كوب زبادي عادي
  • نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور طازج + كمية إضافية للتزيين
  • ربع كوب كراث مقطع
  • 2 فيليه أنشوجة
  • 2 فص ثوم
  • 1 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 رأس خس روماني مفروم
  • 3 أكواب خبز محمص سلطة
  • 1 فليفلة حمراء كبيرة ، مقطعة إلى مكعبات
  • 2 أذنين ذرة بيضاء حلوة ، منزوعة النوى
  • 1 كوب طماطم مجففة معبأة بالزيت ، مصفاة ومقطعة إلى شرائح رقيقة

كيف:

  1. بوريه الكزبرة واللبن وخل النبيذ الأحمر ونصف كوب من جبن البارميزان والكراث وشرائح الأنشوجة وفصوص الثوم في معالج حتى تصبح ناعمة. يضاف زيت الزيتون تدريجيًا ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
  2. أضف باقي المكونات إلى وعاء كبير. يقلب مع الصلصة ، مبهرج مع جبنة بارميزان إضافية
  3. استمتع!

كيف يمكنك تسريع سلطتك الصيفية؟

هذه كلها أشياء يمكنك إعدادها بنفسك ، ولكن يمكنك أيضًا اتباع بعض الاختصارات لتسريع عملية صنع السلطة مع توفير المال.

ضع في اعتبارك بعضًا من هذه المكونات الملائمة للسلطة:

  • خس محضر في أكياس أو خضروات مغسولة مسبقًا
  • طماطم العنب ، لا داعي للفرم!
  • الجزر المبشور والملفوف الأرجواني & # 8211 يضيفون لونًا رائعًا
  • دجاج المشواة

قبل كل شيء ، لا تبخل على التتبيلة. للاستمتاع حقًا بالسلطات الصيفية ، من الأفضل لك اصنع التتبيلة بنفسك من شرائه في زجاجة.


سلطة رومين مشوية مع خل الأنشوجة والخردل

يمكن أن يكون شوي الخس أمرًا صعبًا. إذا تم شوي الأوراق من تلقاء نفسها ، فسوف تذبل وتحترق في ثوانٍ ، ولكن إذا تركت رأس الخس سليمًا ، فسوف يتفحم الجزء الخارجي قليلاً بينما تظل الأوراق الداخلية غنية بالعصارة وتكتسب نكهة الدخان. يختلف الرومان المشوي اختلافًا كبيرًا عن نظيره الخام ، حيث يتميز بجودة اللحم التي تُحدث تغييرًا مرحبًا به في السرعة. للحصول على خضروات أكثر حزماً وتباين ألوان أكثر ديناميكية ، استبدل رأسًا كبيرًا من الراديكيو بأحد رؤوس الرومين.

سلطة رومين مشوية مع خل الأنشوجة والخردل

مكونات

  • 1 فص ثوم مفروم
  • 6 شرائح أنشوجة ، مفرومة
  • 1 تيرابايت. خردل بني
  • 1 صفار بيضة
  • 1/2 كوب (4 أونصة سائلة / 125 مل) بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز
  • عصير 1 ليمونة
  • ملح البحر الناعم والفلفل المطحون الطازج
  • رأسان من الخس الروماني ، تُزال الأوراق السائبة ويقطع كل رأس بالطول إلى أرباع
  • 1/4 كوب (1 أونصة / 30 جم) جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر غير المستقر ، مثل مالدون

1. قم بإعداد شواية للشواء غير المباشر على حرارة متوسطة (300 درجة إلى 350 درجة فهرنهايت / 150 درجة إلى 180 درجة مئوية).

2. في وعاء السلطة ، باستخدام الجزء الخلفي من الشوكة ، اهرسي الثوم وشرائح الأنشوجة معًا في عجينة. اخفقي في الخردل وصفار البيض ثم اخفقي في 1/2 كوب (4 أونصات سائلة / 125 مل) من زيت الزيتون قليلاً في كل مرة حتى تتكون صلصة سميكة. يُضاف عصير الليمون ويُتبل حسب الذوق بملح البحر والفلفل. اجلس جانبا.

3. قم بتنظيف شبكة الشواية بالفرشاة ثم دهنها بالزيت. قم بتغطية أرباع الرومين بـ 2 تيرابايت المتبقية. زيت الزيتون. ضعها على الشبكة مباشرة فوق النار والشواية ، مع قلبها مرة واحدة ، حتى يتم وضع علامة على الشواية ، حوالي 20 ثانية لكل جانب. باستخدام الملقط ، انقل الخس بعيدًا عن النار. تُدهن بنصف صلصة الخل ، ويُرش التتبيلة بين الأوراق مع نصف كمية الجبن. غطي الشواية واطهيها حتى يبدأ الجبن في الذوبان وتذبل أطراف شرائح الخس ، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقل الرومين إلى طبق. ضعي كمية الخل المتبقية ورشي باقي الجبن. يتبل برفق بالملح الرقيق ويقدم. يخدم 4.

لهذه الوصفة وأسرار أخرى عن كيفية صنع طعام رائع
على الشواية ، راجع دليلنا الأساسي للطهي بالنار ،
مدرسة الشواء , بواسطة أندرو شلوس وديفيد يواكيم.


ابدأ بتحضير الصلصة ، للقيام بذلك ، قم بإذابة الملح في عصير الليمون والخل لمدة 30 دقيقة ، ثم رجها مع باقي المكونات في مرطبان أعلى لولبي لدمج كل شيء جيدًا.

ضعي البيض في قدر ، وغطيه بالماء البارد ، واتركيه ليغلي على نار هادئة واطبخي برفق لمدة 7 دقائق بالضبط. ثم قم بتبريدها بسرعة تحت الماء الجاري البارد حتى تصبح باردة جدًا. الآن قم بإزالة القشرة وقطع البيض تقريبًا مع القليل من الملح والفلفل. ثم قطعي البطاطس إلى شرائح دائرية وقطعي الفول إلى 2.5 سم.

الآن خذ وعاءً كبيرًا ، اخلطي البيض المفروم والفاصوليا والبطاطس معًا بعناية ، واسكب كل صلصة الخل تقريبًا ، واحتفظ بالقليل لوقت لاحق. يقلب مرة أخرى ، للحصول على كل شيء مغلف بالصلصة ، ثم يغطى المزيج ويبرد حتى يحين وقت الحاجة. لتقديم السلطة ، رتبي أوراق الخس في وعاء السلطة ورشيها بالصلصة المحفوظة ، ثم رتبي مزيج البطاطس فوق الخس ، واصنعي نقشًا متقاطعًا مع الأنشوجة ثم رشيها بالزيتون الأسود.


أفضل وصفات سلطة الصيف

السلطات ليست لذيذة فقط ، ولكن إذا قمت بإعدادها بشكل صحيح ، فهي منخفضة أيضًا في السعرات الحرارية ، مما يجعلها مثالية لأولئك الذين يتطلعون إلى الحفاظ على قوامهم خلال الصيف. ذروة مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات خلال أشهر الصيف ، بما في ذلك الأفوكادو والبروكلي والتوت واللفت والخس والبرتقال والطماطم. ما هي أفضل طريقة للاستمتاع بالطبيعة و rsquos من الجمع بين المنتجات الطازجة في وصفة سلطة معدة بشكل جميل هذا الصيف؟ إنها مليئة بالنكهات الرائعة والروائح والمواد المغذية ، وتساعدنا في الحفاظ على نظام غذائي متوازن. فيما يلي خمس من أفضل وصفات السلطة الصيفية.

سلطة فواكه مضادة للأكسدة
مقتبس من Nigella Lawson

تساعد هذه العناصر الغذائية في منع تطور العديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكتة الدماغية ، ويمكن العثور عليها في الفواكه والخضروات ، وخاصة في الجلد. كما هو الحال مع أي وصفة ، يمكن أن تحتوي هذه الوجبة اللذيذة أيضًا على أي نوع من الفاكهة لتناسب التفضيلات الشخصية.

مكونات

  • 1 كوب توت مشكل (فراولة ، توت بري ، توت أزرق)
  • 1 حبة رمان
  • 1 مانجو
  • 1 حبة برقوق
  • 1 برتقالة
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون

نقطع البرقوق والمانجو والبرتقال إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى وعاء كبير قبل إضافة خليط التوت
افصل البذور من داخل ثمرة الرمان وأضف البذور إلى الوعاء
ضعي فوق المزيج عصير الليمون واستمتع به

يعد هذا الطبق أحد أشهر السلطات الصيفية الأمريكية ، ويمكن العثور عليه بشكل متكرر في أي حفلة شواء في الفناء الخلفي أو نزهة أو حفلة. تتطلب هذه الوصفة أكثر من ثلاث ساعات من تحضير الطعام ، ولكن النتيجة النهائية بالتأكيد سترضي الذوق في أي مناسبة خاصة أو لمجرد تناول وجبة منزلية. للحصول على سلطة صحية ، يمكن استبدال المايونيز بصلصة الرانش قليلة الدسم ، والمايونيز قليل الدسم ، والزبادي الخالي من الدسم أو خل الليمون ، بالإضافة إلى بديل الملح مثل مسحوق الثوم أو الملح.

مكونات

  • عدد (10-14) حبة بطاطس مسلوقة صغيرة
  • 6 بيض مسلوق مقطع إلى شرائح
  • 7 شرائح لحم ديك رومي مقدد (أو 6 شرائح لحم مقدد عادي)
  • 1/3 كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1 1/2 كوب مايونيز
  • 1/4 كوب خل أبيض
  • 1/4 كوب زيت نباتي

توضع البطاطس في قدر وتغطى بالماء
يُغلى المزيج ويُطهى حتى تنضج البطاطس
في هذه الأثناء ، يُطهى لحم الديك الرومي المقدد حتى يصبح مقرمشًا
صفي البطاطس وقطعيها إلى قطع صغيرة الحجم
نضيف البطاطس في وعاء كبير ثم نضيف الفلفل والملح والبصل ولحم الخنزير المقدد والبيض المسلوق
اخلطي المايونيز والخل الأبيض والزيت النباتي قبل صب خليط البطاطس
امزج جميع المكونات بعناية & # 8211 لا تريد & # 8220 إزعاج & # 8221 البطاطس أكثر من اللازم ، وإلا فإنها يمكن أن تصبح طرية

للحصول على أفضل النتائج ، اترك النكهات تتجمع عن طريق تبريد السلطة قبل 3 ساعات من التقديم.

سلطة السيزر بالثوم والفلفل الأسود

حتى سلطة قيصر البسيطة يمكن أن تكون تجربة طهي حاصلة على نجمة ميشلان بلمسة شخصية. أولئك الذين يفضلون اتباع نهج أكثر وعياً بالصحة لهذه الوصفة يمكنهم تخطي السكر والدهون مثل الخبز المحمص وجبن البارميزان.

مكونات

  • 1 رأس خس روماني
  • 3 فصوص ثوم طازجة مقشرة ومهروسة ومفرومة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • باغيت عمره يوم واحد
  • 1 ملعقة صغيرة من صلصة ورشيسترشاير
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 مرق دجاج
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 ملعقة صغيرة معجون الأنشوجة

الاتجاهات

اشطف ، واتركها حتى تجف وقطّع الخس إلى شرائح صغيرة ، واتركها جانباً
في وعاء كبير ، ضعي الثوم المفروم بالفلفل والقليل من الملح. أضيفي صلصة ورشيسترشاير ، الفلفل والخردل ، ثم اخفقي.
أضيفي عصير الليمون ومرق الدجاج وزيت الزيتون واتركي الخليط لمدة 30 دقيقة

في غضون ذلك ، اصنع الخبز المحمص
يُقطّع الرغيف الفرنسي إلى شرائح ، ويُوضع على ورقة بسكويت مبطنة بالرق ، ويُدهن بزيت الزيتون
اشويها لبضع دقائق أو حتى تتحول قطع الخبز إلى اللون البني
يقطع الخبز بخشونة

أضيفي معجون الأنشوجة إلى خليط ورشيسترشاير / زيت الزيتون واخفقي
أخيرًا ، أضيفي الخس وفتات الخبز والبارميزان إلى وعاء السلطة واخلطيهم مرة أخرى
قمة مع الخبز المحمص

سلطة خضراء مع صلصة إيطالية مقرمشة
يخدم 4

لا تحتاج الكثير من المكونات إلى الاستبدال في هذه الوصفة ، باستثناء الملح الذي يحتوي على العديد من بدائل الملح التي تعد خيارًا صحيًا. يمكنك أيضًا الاستغناء عن المايونيز قليل الدسم أو استخدام 1/2 كوب من الدهون المخفضة و 1/2 كوب من المايونيز العادي لتقليل محتوى الدهون وعدد السعرات الحرارية ، وترك الخبز المحمص لتقليل تناول الكربوهيدرات.

مكونات

لباس إيطالي

  • 1 كوب مايونيز
  • 2/3 كوب خل أبيض
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية محلية الصنع (تُمزج مقادير متساوية من الريحان والأوريغانو وإكليل الجبل والزعتر)

1 كيس خضار مشكلة
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح
5 بيبرونسيني
4 طماطم روما مقطعة إلى شرائح
جبن بارميزان مبشور حسب الرغبة
خبز محمص حسب الرغبة

باستخدام الخلاط أو الخلاط اليدوي ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة حتى تصبح ناعمة ، واتركي الخليط يبرد لمدة 3 ساعات
بمجرد أن تبرد الصلصة ، يُمزج البصل ، والطماطم ، والفلفل الحار مع سلطة الخضار ، ويُضاف الصلصة والجبن والخبز المحمص

والدورف صلاد
مقتبس من رواية راشيل راي
يخدم 4

تقدم مع بيب أو خس الزبدة ، هذه الوصفة الملحمية تستغرق 15 دقيقة فقط من التحضير و 5 دقائق للطهي. يمكن للمهتمين بالحساسية من منتجات الألبان استبدال الكريمة بالتوفو الطري أو حليب جوز الهند كبديل نباتي. إضافة لطيفة لهذه الوصفة البسيطة هي إضافة الكمثرى المسلوقة ، على الرغم من أنها ستضيف المزيد من الوقت في التحضير.

مكونات

  • 1 رأس خس بيب
  • 1 تفاحة حلوة ، مقطعة ومنزوعة البذور
  • 1/2 كوب كرفس مقطع ناعم
  • 1 مكعبات كمثرى
  • 1 كوب جوز محمص خفيف
  • 1/3 كوب عنب أحمر خالي من البذور
  • 1/4 كوب زبيب
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة شبت طازج
  • جرعة ليبرالية من العسل
  • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • ملح البحر والفلفل المكسر

يُمزج التفاح والعنب والزبيب والكمثرى والكرفس والجوز في وعاء كبير. اخفقي عصير الليمون والخل والعسل والشبت والخردل ثم اخفقي في زيت الزيتون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.


سلطة الخردل الخضراء مع صلصة الأنشوجة

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

الخردل الأخضر عبارة عن الفلفل والقمم المورقة من نبات الخردل ، وعادة ما يتم تقديمها مطبوخة. في هذه السلطة ، نقدمها نيئة حتى تحتفظ بقضتها اللاذعة. اخفقي تتبيلة سهلة مستوحاة من القيصر ، ونقش بعض الخبز المحمص ، وأرم مع الخضار ، وبعض جبن Gruyère ، وشرائح الكمثرى الحلوة. تقدم مع أطباق من الخردل مثل سمك القد المخبوز أو صدور الدجاج المقرمشة.

نصائح لعيد الميلاد

تعليمات

  1. 1 سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت وضعي رفًا في المنتصف. أثناء تسخينها ، حضري الضمادة.
  2. 2 ضع الأنشوجة والثوم على لوح تقطيع. اصنع عجينة بالضغط على شفرة سكين الطاهي وسحب جانبها عبر الثوم والأنشوجة بزاوية 15 درجة ، بالتناوب بين سحقهم معًا وتقطيع الخليط ، حتى تتكون عجينة ناعمة.
  3. 3 انقلي المعجون إلى وعاء كبير غير متفاعل ، أضيفي الخل ، وتبليه بالملح والفلفل ، واخفقي المزيج حتى يتجانس. أثناء الخفق المستمر ، أضف 1/4 كوب من الزيت في تيار بطيء وثابت حتى تمتزج تمامًا واتركها جانبًا.
  4. 4 عندما يصبح الفرن جاهزًا ، سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت في مقلاة كبيرة آمنة للفرن على نار متوسطة إلى عالية حتى يتلألأ. يُضاف الخبز ويُتبّل بالملح والفلفل ويُحرّك المزيج بالزيت.
  5. 5 انقلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 5 دقائق. يقلب الخبز المحمص ويخبز حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا ، لمدة 5 دقائق أخرى. أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً.
  6. 6 قطع السيقان القاسية من الخردل الخضر وتجاهل. رتبي الأوراق في أكوام ، وقطعيها من المنتصف بالطول ، ثم قطعيها بالعرض إلى نصف بوصة. اغسل وجفف الخضروات الموضوعة جانبا. قلب الكمثرى وقطعه إلى شرائح رفيعة.
  7. 7 اخفقي الصلصة حتى تتماسك ، أضيفي خضار الخردل وقلبيها حتى تتماسك. أضيفي الكمثرى والجبن واللوز والخبز المحمص وقلبي حتى يمتزجوا. قدميها على الفور.

  • كوب نبات القبار في محلول ملحي
  • 6 شرائح أنشوجة ، مفرومة
  • 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس إيطالي طازج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة ملح مضاف إليه المزيد حسب الرغبة
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 رطل من الطماطم الموروثة الناضجة (أحجام وألوان متنوعة) ، مقطعة إلى قطع من 1 إلى 2 بوصة ، أو مقطعة إلى النصف إذا كانت طماطم كرزية
  • 4 بيضات مسلوقة ، مقطعة إلى قطع خشنة

كتاب الطبخ


شاهد الفيديو: طريقة تحضير الشطون في الفرنالانشوبة- سهل و اقتصادي