وصفات جديدة

القرنبيط غراتين

القرنبيط غراتين


شاهدت وأعجبت مقطع فيديو على Facebook Bucatras [مقطع من موقع أجنبي]. أنا استنساخ الوصفة من ذاكرتي وحسب ذوقي. الوصفة مثالية ، يمكن إجراء تحسينات. في المرة القادمة سأقوم بتحضير صلصة البساميل التي سأضعها بين باقات القرنبيط.

  • 1 قرنبيط مناسب -1 كجم
  • 200 غرام لحم خنزير براغ مدخن
  • 200 غرام جبنة ملي كدم [تذوب بلطف شديد]
  • 200 غرام كريما حامضة
  • 200 غرام جبن مبشور للغراتان
  • 2 ملاعق كبيرة من الفجل المبشور
  • 4 طماطم
  • 1 كراث أخضر
  • 1 فلفل كابيا أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر أخضر
  • البقدونس الأخضر
  • زيت [كان لدي رذاذ رش]
  • ملح
  • فلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة القرنبيط au gratin:


  1. اغلي القرنبيط في ماء مملح لمدة 10 دقائق. احرص على عدم الإفراط في طهيها. في هذه الحالة تتكشف الباقات كثيرًا.

  2. اغسل ونظف الخضار.

  3. قطع جبن بطول 5 سم ، لحم خنزير ، فلفل أحمر وأوراق كراث أخضر.

  4. الملح والفلفل ورش الزيت على القرنبيط.

  5. اخبز القرنبيط عن طريق إدخال العصي المعدة مسبقًا بين الباقات.

  6. انقل القرنبيط إلى صينية مبطنة بورق الخبز

  7. اخلطي الكريمة الحامضة مع الفجل المبشور.

  8. باستخدام فرشاة سيليكون ضعي الكريم على القرنبيط.

  9. يرش الزعتر الأخضر المفروم والجبن المبشور ، ويخبز في فرن محمى لمدة 15-20 دقيقة للغراتان.

  10. يكون التحضير جاهزًا عندما يبدأ في التقشر.

  11. قدمي القرنبيط الساخن مع رش البقدونس الأخضر ومكعبات الفلفل مع الطماطم والكراث.

مواقع النصائح

1

لا تغلي القرنبيط كثيرًا. يتم التعامل معها بعناية للحفاظ على شكلها الأصلي.

2

يمكنك استبدال لحم الخنزير بلحم الخنزير ، والكايزر ، وصدور الدجاج ، وما إلى ذلك.

3

يمكن تقديم قرنبيط au gratin كمقبلات ساخنة.


القرنبيط غراتين

1. ضعي مقلاة بالماء المغلي. عندما يغلي الماء ، يُضاف القرنبيط ويُغطّى ويُغلى حتى يصبح القرنبيط طريًا.

2. سخني الفرن على 175 درجة مئوية. ادهني مقلاة بالزبدة. سخني الزبدة في قدر واطهي البصل. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يبدأ الخليط في النعومة ، ما بين 3-5 دقائق. اخلطي الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى يتم الحصول على صلصة سميكة.

3. ارفعي الصلصة عن النار وأضيفي نصف جبنة الشيدر وقلبي حتى تذوب. يتبل بالفلفل وجوزة الطيب.
ضعي القرنبيط في مقلاة مدهونة بالزبدة واسكبي صلصة الجبن فوق القرنبيط. رشي باقي جبنة الشيدر.

4. اخبزي الجبن حتى يذوب الجبن ويصبح لونه بني ، حوالي 25 دقيقة.

عليك ان تراه ايضا


القرنبيط au gratin & # 8211 فكرة ممتعة لعشاء عائلي

اللحظات التي تقضيها مع العائلة هي الأكثر أهمية. لهذا السبب ، في كل مرة نجتمع فيها جميعًا في منزلي ، أقوم بإعداد أشهى الأطباق. الأسبوع الماضي صنعت القرنبيط au gratin. كان الجميع مسرورين.

غراتان القرنبيط بالجبن

المكونات:

  • 1 قرنبيط (حوالي 1.5 كجم)
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة ، 3 ملاعق طحين ، 400 مل حليب ساخن
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب ، 80 جرام جبن
  • 50 جرام جبن بارميزان ، 30 جرام بقسماط ، 1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

سخني الفرن على 190 درجة.

اغسل القرنبيط واقطعه إلى عناقيد. ثم نقوم بغليه في قدر كبير مع ماء مملح. يُطهى القرنبيط حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق.

نحضر الصلصة. تذوب 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة أخرى. إضافة الطحين. اطهي الصلصة لمدة 2-3 دقائق مع التحريك باستمرار لإزالة الكتل. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا وقلبي باستمرار.

اسلقي الصلصة حتى تتكاثف لمدة 3 دقائق. ارفعي الصلصة عن النار وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا و 50 جرامًا من الجبن و 50 جرامًا من جبن البارميزان وجوزة الطيب. تخلط جميع المكونات جيدا.

اسكبي ثلث الصلصة في صينية فرن مقاس 20 & # 21530 سم ، ثم أضيفي عناقيد القرنبيط. نسكب الصلصة المتبقية فوق القرنبيط ونرش عليها فتات الخبز وبقية الجبن المبشور. نذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونصبها فوق القرنبيط.

تُخبز القرنبيط في فرن مُسخن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قبل التقديم ، يمكننا رش البصل الأخضر على الوجه. شهية جيدة وزيادة الطبخ!

قرنبيط au gratin مع الجبن القريش

المكونات:

  • 200 غرام قرنبيط
  • 140 غرام جبنة ، 225 غرام جبن بقري
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة ويُدهن طبق الخبز بالزيت.

اشطف القرنبيط وافكه في حزم صغيرة. املئي قدرًا متوسط ​​الحجم بالماء وأضيفي القليل من الملح وانتظري حتى يغلي. يُضاف القرنبيط إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 5 دقائق.

صفي الماء وضعي القرنبيط في قاع طبق الخبز ، ليكون جاهزًا في البداية. ابشر الجبن واخلطه مع الجبن والخردل والثوم والملح. امزج كل شيء بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

ضعي الخليط بالتساوي فوق القرنبيط. قلبي حتى يتم دهن كل قطع القرنبيط بهذا الخليط. اخبزي القرنبيط في الفرن المسخن لمدة 35 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


وصفة القرنبيط au gratin

هذه المرة نقدم لك مكونًا رائعًا ، لأنه يمكن دمجه في الكثير من وصفات القرنبيط لجميع الأذواق. يمكنك تحضير قرنبيط مخبوز للوجبات الغذائية أو طبق قرنبيط مع دجاج يمكن تناول قرنبيط أثناء الحميات الغذائية الشديدة. بعد ذلك ، نقدم لك وصفة سوفليه القرنبيط التي من المحتمل أن تصبح واحدة من أكثر وجبات العشاء المحبوبة في عائلتك.

لنبدأ بتسليط الضوء على القيم الغذائية للقرنبيط. نظرًا لكونه منخفضًا جدًا في السعرات الحرارية ، حيث يحتوي فقط على 26 كيلو كالوري / 100 جرام ، فهو مثالي أثناء الوجبات الغذائية. ومع ذلك ، فإن حصة 100 جرام توفر لك 5٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف. كما أن 100 جرام توفر لك 80٪ من الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي.

يعتبر محتوى الكوليسترول المنخفض مثاليًا لصحة القلب والأوعية الدموية ، حيث يوجد في القرنبيط العديد من المركبات الكيميائية النباتية ذات التأثير المضاد للسرطان. إنه موضوع واسع يستحق الدراسة بالتفصيل. علاوة على ذلك ، يعتبر القرنبيط مصدرًا جيدًا للمعادن الضرورية لعملية التمثيل الغذائي.

بودنغ القرنبيط ليس معقدًا للتحضير. ابدأ بوضع قدر من الماء مع قليل من الملح على النار عندما يغلي الماء ، ثم أضف القرنبيط المفروم فيه. بالنسبة للقرنبيط المخبوز ، تنقسم الآراء: بعض الناس يفضلونه أكثر هشاشة ، لذا فهم يكتفون بحرقه بشكل خفيف في المرحلة الأولى ، بينما يحب الآخرون طهيه جيدًا ، وفي هذه الحالة من الجيد تركه يغلي لمدة 10 دقائق. .

للاستمرار في تحضير طبق القرنبيط هذا ، فإن الخطوة التالية هي تصفية الباقات جيدًا ووضعها تحت تيار من الماء البارد. بمجرد تصفيتها وإخراجها من الماء ، توضع في صينية كبيرة ، مبطنة جيدًا بالزبدة وفتات الخبز.

حان الوقت لتحضير المكونات الأخرى من وصفة القرنبيط في الفرن ، مع الجبن: اخفق البيض ، أضيفي القشدة الحامضة وتبليها حسب الرغبة بالملح والفلفل ، يمكنك إضافة الثوم أو الفلفل الحلو ، حسب تفضيلات عائلتك. يُسكب المزيج فوق القرنبيط ، ويُرش بالجبن المبشور والبارميزان ويُخبز القرنبيط بالكريمة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، على حرارة 180 درجة مئوية. يصبح القرنبيط المخبوز جاهزًا عندما يبدأ الجبن المذاب جيدًا في التحول إلى اللون البني بشكل جيد.

إذا كنت من محبي أطباق القرنبيط ، فإن طبق القرنبيط الآخر الذي يمكنك تجربته هو القرنبيط المغطى بالبقسماط. إذا كنت تفضل المزيد من الوصفات الغذائية ، فابحث عن وصفة القرنبيط بالدجاج وجربها وستحصل على مفاجأة سارة.


قرنبيط مشوي مع الزبادي وجبنة البارميزان

هذه الوصفة قرنبيط مطبوخ باللبن إنه من هذا القبيل ، أكثر للكسول الذي يمكنني قوله. المزيد لمن هم في عجلة من أمرهم والذين لا يريدون قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. لماذا ا؟ حسنًا ، ليس عليك فعل الكثير لطهيها. يستغرق الانتظار في الفرن وقتًا أطول. يستغرق التحضير القليل من الوقت.

كيفية تنظيف القرنبيط وغسله وسلقه لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق (أي جعله يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق). ثم نخلط باقي المكونات ونضع كل شيء في المقلاة ونضعها في الفرن. سريع أليس كذلك؟

لا يزال القرنبيط معروضًا في السوق وعادة ما يتم العثور عليه في الشتاء بأسعار معقولة ، لذلك ليس من الجيد تجربة الوصفة. قرنبيط مطبوخ مع الزبادي وجبنة البارميزان عندما تتاح لك الفرصة أو عندما تريد أن تأكل شيئًا بسيطًا وسريعًا ولذيذًا.

على الرغم من أنني كتبت بالفعل في البداية كيفية صنع الطعام قرنبيط مطبوخ مع الزبادي وجبنة البارميزان سأستمر في العودة مع التفاصيل. حتى يتمكن من وضعها موضع التنفيذ والأكثر مهارة في المطبخ. يمكنك العثور على نسخة أخرى من هذه الوصفة هنا.


قرنبيط au gratin في الفرن

اليوم نصنع وصفة للقرنبيط في الفرن ، وهي وصفة كانت في الأيام الأولى لي في المطبخ من الرفاهية.

في الوقت الحاضر ، نجعل هذه الأطباق الشهية أقل وأقل ، على الرغم من أنها جيدة جدًا ومتسقة وذات مظهر جيد. التحضير بسيط للغاية بمكونات قليلة ومتاح للجميع ، والنجاح مضمون لأنك لا يمكن أن تفشل ، خاصة إذا اتبعت كل خطوة من خطوات الوصفة.

نحن نحبها كثيرًا لدرجة أننا نقوم بذلك كثيرًا ومع تغير الأوقات وفي السوق يمكنك العثور على الخضار والفواكه الطازجة على مدار السنة ، لم يعد عليك انتظار الموسم للاستمتاع بقرنبيط لذيذ جاهز في نصف الساعة .

ما الذي نحبها كثيرا ؟! حقيقة أنه يحتوي على قشرة مقرمشة وداخلية كريمية وباقات قرنبيط مقرمشة قليلاً ، فإن هذا المزيج من القوام رائع!

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا كيفية التحضير للحصول على أشهى أنواع القرنبيط.

للحصول على العديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

المكونات:

  • قطعة واحدة من القرنبيط وزنها 1-1.2 كجم
  • 60 جرام زبدة 82٪ دهون و 10 جرام لصينية مدهونة
  • 40 جرام دقيق أبيض
  • 500 مل حليب مع 3.4٪ دهن
  • 200 غرام جبن
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق كبيرة فتات الخبز

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ورق حائط صينية فرن بالزبدة وفتات الخبز.

نضع الجبن على المبشرة الكبيرة

نقوم بتنظيف القرنبيط ونغسله ونفكه في عناقيد مناسبة.

ضعي قدرًا من الماء والملح ليغلي حتى يحرق القرنبيط.

في قدر آخر على النار ، ضعي الزبدة مع الطحين واخلطيهم.

نضيف الحليب ونمزجهم في واحد حتى يتكاثف ، أطفئ النار وتذوقه بالملح والفلفل.

عندما يغلي الماء ، نضيف عناقيد القرنبيط ونغليها لمدة 5 دقائق ، لا أكثر ، لأنها ستطهى في الفرن. لا تغلي القرنبيط حتى تنضج الصلصة.

باستخدام خفاقة ، قم بإزالة الباقات مباشرة في صلصة البشاميل.

أضيفي نصف كمية الجبن الكلية واخلطيها واسكبيها في المقلاة.


رشي الجبن المتبقي واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني فاتح.


  • 500 جرام قرنبيط
  • 4-5 ملاعق كبيرة زيت. من الزيتون
  • 100 جرام جبن مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 100 جرام جبنة كريمية (نوع فيلادلفيا)
  • ملح وفلفل

اغسلي القرنبيط وافكيه في باقات واغليه في ماء مملح لمدة 10-12 دقيقة من لحظة بدء الماء في الغليان.

ثم صفي الماء ، وانقلي إلى مقلاة مدهونة بزيت الزيتون ، ورشي الملح ، وضعي جبنة الكريمة من مكان إلى آخر ، ووزعي الجبن المبشور ، وجبنة البارميزان ، والفلفل.

ضعيها في الفرن المسخن لمدة 20-25 دقيقة حتى تحمر من الأعلى.

عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


كيفية جعل القرنبيط au gratin

سخني الفرن على 200 درجة.

اغسل القرنبيط وقطع باقاته إلى أجزاء متساوية. قم برميها في الدرج. أضف كوب ماء.

أضف الفروع العطرية.

قطعي الموزاريلا إلى قطع صغيرة ورشيها فوق القرنبيط.

يتبل بالملح والفلفل.

نرش شرائح الثوم. اختياريا ، رقائق الفلفل الحار ، حسب الرغبة.

يتبل بزيت الزيتون.

غطي بورق الخبز.

رشي القليل من الماء وقليل من زيت الزيتون على ورق الخبز.

اخبز لمدة 40 & # 8211 50 دقيقة ، حتى يصبح السطح بني / مكرمل.

الطبق الرئيسي أو مقبلات السمك ، في أي نوع من القرنبيط au gratin هو متعة! يعتمد وقت الخبز على الأذواق.


قرنبيط مخبوز مع الحليب والجبن الوصفة الكلاسيكية

قرنبيط مخبوز مع الحليب والجبن الوصفة الكلاسيكية. حتى 5-6 سنوات مضت لم نأكل القرنبيط على الإطلاق. أعتقد أن هذا يرجع أيضًا إلى حقيقة أن القرنبيط لم يتم طهيه مطلقًا في منزل والدتي ولم تكن شديدة الجنون بشأن مذاقه.

بعد طهي هذه الوصفة لزوجي يأكل القرنبيط بأي شكل من الأشكال ، لقد وقعت في حب هذا الطعام وأقوم بإعداد هذه الوصفة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع خلال موسم الذروة للقرنبيط اللذيذ. أوصيك بإلقاء نظرة على وصفة القرنبيط المغطاة بالبقسماط ، ويمكن صنعها في كل من النسخة الحلوة والصائمة.

إنها وصفة بسيطة للغاية ولكنها لذيذة.


فيديو: القرنبيط مع الباذنجانجرب الوصفة التي ستعجبك بالتأكيد