وصفات جديدة

تذوق كوكتيلات Omakase الجديدة في Roka Bar في سان فرانسيسكو

تذوق كوكتيلات Omakase الجديدة في Roka Bar في سان فرانسيسكو


Roka Akor في سان فرانسيسكو ، مطعم شرائح اللحم والمأكولات البحرية الياباني ، لديه قائمة جديدة هذا الموسم لمشروب أوماكاسي الخاص به. المصطلح الياباني اوماكاسي يترجم إلى "سأترك الأمر متروك لك" ، لذا اترك الأمر لخبراء الكوكتيل لإفسادك بمشروب مثالي.

تعتمد عروض الكوكتيل على المهرجانات اليابانية التقليدية من مهرجان البيرة الياباني الكبير إلى مهرجان ياماياكي إلى مهرجان ساكورا. يقول أليكس ريدل ، النادل الرئيسي ، إن مصدر الإلهام للموضوع الجديد كان جهدًا جماعيًا من قبل السقاة الموظفين والبارباك.

يقول ريدل: "أحضر الجميع فكرتين لموضوع جديد ، ثم صوتوا لصالحهم المفضل". "قدمت المهرجانات اليابانية أكبر إلهام لإبداعنا وربطت أيضًا في أفضل الأحوال بهوية روكا أكور في تقديم المأكولات اليابانية وتكريمها".

كوكتيل واحد من أوماكاسي الجديد يكرم يوكي ماتسوري ، مهرجان الثلج. يجمع مشروب الكوكتيل هذا بين الجليد الياباني المقطّع بالليمون والريحان ، وشربات من الجين ، وشوتشو مملوء بالبطيخ. تضمن ريدل أيضًا كوكتيلًا منعشًا مستوحى من البيرة لتمثيل مهرجان البيرة الياباني العظيم ، الذي يجذب الآلاف من محبي البيرة للاستمتاع بيوم من شرب أنواع مختلفة من البيرة.

يقول ريدل: "لقد استوحينا الإلهام من مهرجان Great Japan Beer Festival من خلال تحقيق جوهر ما هو شعور شرب الجعة - مثل المرارة والقفزات - دون شرب الجعة بالفعل". "لقد أنشأنا رغوة IPA يابانية لإضافة ملمس يشبه الجعة بحيث تبدو مثل الجعة."

هذا العرض هو وسيلة رائعة للتواصل مع الثقافة اليابانية مع البقاء في راحة سان فرانسيسكو. قام ريدل والفريق بعمل استثنائي في إقران النكهات بمجموعة متنوعة من الطعام ، مع مشاركة منظور تاريخي وثقافي.

سيقدم كل أوماكاس ما بين خمسة إلى سبعة مشروبات كحولية جنبًا إلى جنب مع خدمة شاي على الطريقة الصينية تقدم في منتصف الطريق من خلال التذوق. يبلغ سعر كوكتيل omakase 55 دولارًا للشخص الواحد ، ويبلغ سعر الاقتران بين الطعام 55 دولارًا للشخص الواحد ، ولا يشمل الضرائب والإكراميات.

يتوفر أوماكاس كوكتيل Roka Akor لمدة 90 دقيقة من الخميس إلى السبت في المساء بدءًا من 7:30 مساءً. الحجوزات محدودة بخمسة مقاعد لكل مساء ويمكن إجراؤها من خلال Resy.com. (يجب دفع رسوم الحجوزات عند إجرائها ، ولكن هناك سياسة إلغاء على مدار 24 ساعة.) سيجلس الضيوف في قسم مخصص عند طاولة البار.

تقدم Roka Akor تجربة لا مثيل لها من التصميم الأنيق والمطبخ الياباني المعاصر Robata إلى الولايات المتحدة. اسم المطعم ينبع من كلمتين: RO و كا. يُترجم "RO" إلى الموقد ، وهو مكان للتجمع حيث يتواصل الناس اجتماعيًا ويستمتعون بالأجواء ؛ "KA" تعني نار مشتعلة وإسقاط الطاقة.


شاهد الفيديو: She ordered the omakase at Roka Akor