وصفات جديدة

جوناثان سوير يفتتح مطعم Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف

جوناثان سوير يفتتح مطعم Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف


في ال مهرجان الطبخ سكوتسديل نهاية الأسبوع الماضي الشيف جوناثان سوير من كليفلاند حانة Greenhouse أكد أنه كان يعمل في مشروع جديد. سيفتتح سوير ، وهو عضو في فئة أفضل الطهاة الجدد في Food & Wine لعام 2010 ، Noodlecat ، وهو مطعم نودلز ياباني حاصل على شهادة خضراء يتسع لـ 60 مقعدًا في يوليو بالقرب من Tavern.

إذا لم يكن من الواضح بالفعل مدى حماسة سوير بشأن خطط المكان الجديد (إنها) فإن حماسه واضح في هذا الفيديو شبه الخيالي حول أصل Noodlecat. في ذلك ، يلتقي سوير برسوم كاريكاتورية ، يركب الخنازير ، ويرتدي شاربًا يرتدي شاربًا ، قطة تتحدث تخبر الطاهي أنه إذا تمكن من الإمساك به ، فسوف يريه مكان العثور على أكثر أنواع الرامين "قذارة" في العالم. "مثل أنني سأتبعك في مكان ما في العالم؟" سوير يطلب من القطة عدم تصديقها قبل أن يفعل ذلك بالضبط.

في المقابلة التالية ، يناقش الطاهي Noodlecat ، رامينه المفضل في نيويورك ، و Noodlecat's college ramen - السبب الجديد للقيام برحلة طعام في كليفلاند هذا الصيف.

مطعم جديد! دعنا نتحدث عن Noodlecat.

كنا نجلس في المكان لمدة خمسة إلى ستة أشهر ، أنا وشركائي الحاليين. نحن نحب الموقع ، ونحب أن نكون في وسط المدينة ، ونؤمن حقًا بوسط مدينة كليفلاند. لقد عشت في نيويورك وأحببت فقط تناول هذا الطعام السريع والصحي الرائع وهو الطعام الياباني. ستكون هذه معكرونة über-basic ، مع أوميبوشي توفو ، ونودلز مبردة مع تمبورا على الجانب. أطباق بسيطة ، صحية ، تعتمد على المكونات. لقد بدأت في تجميع قائمة من الكتب التي كنت أقرأها إلى الأبد.

ما هي كتب المعكرونة المفضلة لديك؟

بصراحة ، المفضل لدي هو "نودلز تاكاشي، "ولكن لدي أيضًا مجموعة من كتب ربات البيوت اليابانيات ، وليس بالضرورة باللغة الإنجليزية ، وأود أن ألقي نظرة عليها نوعًا ما لأرى كيف يطبخون المعكرونة في المنزل. وكانت الخطوة الثانية من هذا على الرغم من إرسال مجموعة من طهاة يتتبعون في المطاعم في نيويورك ، نصفهم يعتزمون الطهي في المطعم الجديد ، ونصفهم فقط حتى يتمكنوا من الحصول على الخبرة.

إذن أين أثروا؟

نودل بار. أعني ، مجموعة مطاعم Chang رائعة. أردت أن تتمتع هذه المجموعة بخبرة جيدة في كيفية عمل المعكرونة هناك. لم يكن الأمر يتعلق حقًا بتعلم كيفية عمل النكهات الكورية ، ولكن حول كيفية القيام بما يفعلونه من مثل هذه المساحة الصغيرة. بالمناسبة ، لطالما كانت تلك المعكرونة رائعة ، لكنني أعتقد أنها تحسنت كل عام. نفس الشيء مع SSأم بار، أصبح أكثر غموضًا ، مطعمًا رائعًا - أكثر صلابة. نعم ، لقد كتبت هذه القائمة وأرسلنا هؤلاء الأولاد والبنات إلى نيويورك للتسكع في تاكاشي ومن ثم سننظر لفتحها. لم أقم بإعداد قائمة تعاونية نهائية مع مساعد الطاهي الخاص بي حتى الآن ، لكننا قريبون.

هذا رائع حقًا ، كم مرة يستمر هذا النوع من التبادل؟

أتمنى أن يحدث ذلك في كثير من الأحيان. بالنسبة لنا ، إنها أيضًا خطوة أعمال ذكية. تتمثل حقيقة العيش في كليفلاند في أنه في الشتاء عندما تكون الأمور بطيئة ، يكون لديك خيار: تحديد ساعات عمل الأشخاص ، أو التوظيف بشكل موسمي ، أو الاحتفاظ بالطهاة وإرسالهم إلى مكان تعقبهم. أرسلهم إلى نيويورك. استأجرت شقة في Craigslist لمدة شهر ونصف إلى شهرين ، وأرسل موظفينا إلى هناك. نقوم بعمل اثنين في وقت واحد ، وليس اثنين في وقت واحد في نفس المطعم. بالنسبة لنا ، فهو يعمل لأن البعض يتقاضون رواتب ، والبعض الآخر بالساعة ، ثم كل ما فعلناه هو دفع ثمن الشقة أثناء تأخرهم. لقد عملت بشكل رائع. وكان لدينا أشخاص يريدون القيام بذلك في المقابل حتى يتمكنوا من معرفة ما نفعله في كليفلاند.


جوناثان سوير يفتح Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف - الوصفات

سيأتي المفضل لدى المعجبين من Bravo & # 8217s Top Chef ، والذي لا يزال مشاركًا بشكل كبير في المسلسل بالإضافة إلى Top Chefs Masters ، إلى كليفلاند في يوليو هذا العام لافتتاح مطعم منبثق لمدة يومين في الافتتاح قريبًا نودلكات الفضاء ، كجزء من خطط الافتتاح الكبير للشيف سوير & # 8217.

شارك سوير أن Wong ، جنبًا إلى جنب مع طاهٍ آخر لم يتم تسميته بعد ، سيتولى كل منهم Noodlecat لمدة يومين ، ويدير مطعمه الخاص كجزء من خطط الافتتاح الكبرى. ثم يغلق المطعم لمدة أسبوع (لذلك نأمل أن يسافر سويرز إلى اليابان) ، ويعود ويفتح باسم Noodlecat. الحب. هذه. فكرة.

في زيارة حديثة إلى Greenhouse (اللوح الجديد و hominy رائع! بجدية لا يمكن الحصول على ما يكفي من هذا المكان) ، قدمني سوير إلى Dean Sauer الذي سيرأس المشروبات في Noodlecat. اسمح لي Sauer بتذوق المشروب المميز الذي كان يعمل عليه & # 8211 a Collins Cloud (أخذ على توم كولينز الشهير) مع محلج مستجمعات المياه ، ومرطبات راوند الساكي ، والليمون السباتشي (الليمون الحامض الصغير اللطيف الذي ينمو في اليابان) ، مع رشه من صودا النادي ومغطى ببياض بيض لافندر. وقال أيضًا إنه & # 8217s يعمل على مارغريتا على الطريقة اليابانية دون أي تكيلا. مشروب يبدو أن سوير لا يستطيع الاكتفاء منه.

قال إن هدفه هو جعل الناس يشربون ما لا يشربونه في العادة & # 8217t & # 8211 أو يعتقدون أنهم لا يفعلون ذلك. الذي نجح معي. أنا & # 8217m لست من محبي الجن على الإطلاق ، وبعد رشفات الزوجين من Collins Cloud التي جربتها ، سأطلب هذا بالتأكيد عندما يفتحون هذا الصيف.


جوناثان سوير يفتح Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف - الوصفات

سيأتي المفضل لدى المعجبين من Bravo & # 8217s Top Chef ، والذي لا يزال مشاركًا بشكل كبير في المسلسل بالإضافة إلى Top Chefs Masters ، إلى كليفلاند في يوليو هذا العام لافتتاح مطعم منبثق لمدة يومين في الافتتاح قريبًا نودلكات الفضاء ، كجزء من خطط الافتتاح الكبير للشيف سوير & # 8217.

شارك سوير أن Wong ، جنبًا إلى جنب مع طاهٍ آخر لم يتم تسميته بعد ، سيتولى كل منهم Noodlecat لمدة يومين ، ويدير مطعمه الخاص كجزء من خطط الافتتاح الكبرى. ثم يغلق المطعم لمدة أسبوع (لذلك نأمل أن يسافر سويرز إلى اليابان) ، ويعود ويفتح باسم Noodlecat. الحب. هذه. فكرة.

في زيارة حديثة إلى Greenhouse (اللوح الجديد و hominy رائع! بجدية لا يمكن الحصول على ما يكفي من هذا المكان) ، قدمني سوير إلى Dean Sauer الذي سيرأس المشروبات في Noodlecat. اسمح لي Sauer بتذوق المشروب المميز الذي كان يعمل عليه & # 8211 a Collins Cloud (أخذ على توم كولينز الشهير) مع محلج مستجمعات المياه ، ومرطبات راوند الساكي ، والليمون السباتشي (الليمون الحامض الصغير اللطيف الذي ينمو في اليابان) ، مع رشه من صودا النادي ومغطى ببياض بيض لافندر. وقال أيضًا إنه & # 8217s يعمل على مارغريتا على الطريقة اليابانية دون أي تكيلا. مشروب يبدو أن سوير لا يستطيع الاكتفاء منه.

قال إن هدفه هو جعل الناس يشربون ما لا يشربونه في العادة & # 8217t & # 8211 أو يعتقدون أنهم لا يفعلون ذلك. الذي نجح معي. أنا & # 8217m لست من محبي الجن على الإطلاق ، وبعد رشفات الزوجين من Collins Cloud التي جربتها ، سأطلب هذا بالتأكيد عندما يفتحون هذا الصيف.


جوناثان سوير يفتح Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف - الوصفات

سيأتي المفضل لدى المعجبين من Bravo & # 8217s Top Chef ، والذي لا يزال مشاركًا بشكل كبير في المسلسل بالإضافة إلى Top Chefs Masters ، إلى كليفلاند في يوليو هذا العام لافتتاح مطعم منبثق لمدة يومين في الافتتاح قريبًا نودلكات الفضاء ، كجزء من خطط الافتتاح الكبير للشيف سوير & # 8217.

شارك سوير أن Wong ، جنبًا إلى جنب مع طاهٍ آخر لم يتم تسميته بعد ، سيتولى كل منهم Noodlecat لمدة يومين ، ويدير مطعمه الخاص كجزء من خطط الافتتاح الكبرى. ثم يغلق المطعم لمدة أسبوع (لذلك نأمل أن يسافر سويرز إلى اليابان) ، ويعود ويفتح باسم Noodlecat. الحب. هذه. فكرة.

في زيارة حديثة إلى Greenhouse (اللوح الجديد و hominy رائع! بجدية لا يمكن الحصول على ما يكفي من هذا المكان) ، قدمني سوير إلى Dean Sauer الذي سيرأس المشروبات في Noodlecat. اسمح لي Sauer بتذوق المشروب المميز الذي كان يعمل عليه & # 8211 a Collins Cloud (أخذ على توم كولينز الشهير) مع محلج مستجمعات المياه ، ومرطبات راوند الساكي ، والليمون السباتشي (الليمون الحامض الصغير اللطيف الذي ينمو في اليابان) ، مع رشه من صودا النادي ومغطى ببياض بيض لافندر. وقال أيضًا إنه & # 8217s يعمل على مارغريتا على الطريقة اليابانية دون أي تكيلا. مشروب يبدو أن سوير لا يستطيع الاكتفاء منه.

قال إن هدفه هو جعل الناس يشربون ما لا يشربونه في العادة & # 8217t & # 8211 أو يعتقدون أنهم لا يفعلون ذلك. الذي نجح معي. أنا & # 8217m لست من محبي الجن على الإطلاق ، وبعد رشفات الزوجين من Collins Cloud التي جربتها ، سأطلب هذا بالتأكيد عندما يفتحون هذا الصيف.


جوناثان سوير يفتح Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف - الوصفات

سيأتي المفضل لدى المعجبين من Bravo & # 8217s Top Chef ، والذي لا يزال مشاركًا بشكل كبير في المسلسل بالإضافة إلى Top Chefs Masters ، إلى كليفلاند في يوليو هذا العام لافتتاح مطعم منبثق لمدة يومين في الافتتاح قريبًا نودلكات الفضاء ، كجزء من خطط الافتتاح الكبير للشيف سوير & # 8217.

شارك سوير أن Wong ، جنبًا إلى جنب مع طاهٍ آخر لم يتم تسميته بعد ، سيتولى كل منهم Noodlecat لمدة يومين ، ويدير مطعمه الخاص كجزء من خطط الافتتاح الكبرى. ثم يغلق المطعم لمدة أسبوع (لذلك نأمل أن يسافر سويرز إلى اليابان) ، ويعود ويفتح باسم Noodlecat. الحب. هذه. فكرة.

في زيارة حديثة إلى Greenhouse (اللوح الجديد و hominy رائع! بجدية لا يمكن الحصول على ما يكفي من هذا المكان) ، قدمني سوير إلى Dean Sauer الذي سيرأس المشروبات في Noodlecat. اسمح لي Sauer بتذوق المشروب المميز الذي كان يعمل عليه & # 8211 a Collins Cloud (أخذ على توم كولينز الشهير) مع محلج مستجمعات المياه ، ومرطبات راوند الساكي ، والليمون السباتشي (الليمون الحامض الصغير اللطيف الذي ينمو في اليابان) ، مع رشه من صودا النادي ومغطى ببياض بيض لافندر. وقال أيضًا إنه & # 8217s يعمل على مارغريتا على الطريقة اليابانية دون أي تكيلا. مشروب يبدو أن سوير لا يستطيع الاكتفاء منه.

قال إن هدفه هو جعل الناس يشربون ما لا يشربونه في العادة & # 8217t & # 8211 أو يعتقدون أنهم لا يفعلون ذلك. الذي نجح معي. أنا & # 8217m لست من محبي الجن على الإطلاق ، وبعد رشفات الزوجين من Collins Cloud التي جربتها ، سأطلب هذا بالتأكيد عندما يفتحون هذا الصيف.


جوناثان سوير يفتح Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف - الوصفات

سيأتي المفضل لدى المعجبين من Bravo & # 8217s Top Chef ، والذي لا يزال مشاركًا بشكل كبير في المسلسل بالإضافة إلى Top Chefs Masters ، إلى كليفلاند في يوليو هذا العام لافتتاح مطعم منبثق لمدة يومين في الافتتاح قريبًا نودلكات الفضاء ، كجزء من خطط الافتتاح الكبير للشيف سوير & # 8217.

شارك سوير أن Wong ، جنبًا إلى جنب مع طاهٍ آخر لم يتم تسميته بعد ، سيتولى كل منهم Noodlecat لمدة يومين ، ويدير مطعمه الخاص كجزء من خطط الافتتاح الكبرى. ثم يغلق المطعم لمدة أسبوع (لذلك نأمل أن يسافر سويرز إلى اليابان) ، ويعود ويفتح باسم Noodlecat. الحب. هذه. فكرة.

في زيارة حديثة إلى Greenhouse (اللوح الجديد و hominy رائع! بجدية لا يمكن الحصول على ما يكفي من هذا المكان) ، قدمني سوير إلى Dean Sauer الذي سيرأس المشروبات في Noodlecat. اسمح لي Sauer بتذوق المشروب المميز الذي كان يعمل عليه & # 8211 a Collins Cloud (أخذ على توم كولينز الشهير) مع محلج مستجمعات المياه ، ومرطبات راوند الساكي ، والليمون السباتشي (الليمون الحامض الصغير اللطيف الذي ينمو في اليابان) ، مع رشه من صودا النادي ومغطى ببياض بيض لافندر. وقال أيضًا إنه & # 8217s يعمل على مارغريتا على الطريقة اليابانية دون أي تكيلا. مشروب يبدو أن سوير لا يستطيع الاكتفاء منه.

قال إن هدفه هو جعل الناس يشربون ما لا يشربونه في العادة & # 8217t & # 8211 أو يعتقدون أنهم لا يفعلون ذلك. الذي نجح معي. أنا & # 8217m لست من محبي الجن على الإطلاق ، وبعد رشفات الزوجين من Collins Cloud التي جربتها ، سأطلب هذا بالتأكيد عندما يفتحون هذا الصيف.


جوناثان سوير يفتح Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف - الوصفات

سيأتي المفضل لدى المعجبين من Bravo & # 8217s Top Chef ، والذي لا يزال مشاركًا بشكل كبير في المسلسل بالإضافة إلى Top Chefs Masters ، إلى كليفلاند في يوليو هذا العام لافتتاح مطعم منبثق لمدة يومين في الافتتاح قريبًا نودلكات الفضاء ، كجزء من خطط الافتتاح الكبير للشيف سوير & # 8217.

شارك سوير أن Wong ، جنبًا إلى جنب مع طاهٍ آخر لم يتم تسميته بعد ، سيتولى كل منهم Noodlecat لمدة يومين ، ويدير مطعمه الخاص كجزء من خطط الافتتاح الكبرى. ثم يغلق المطعم لمدة أسبوع (لذلك نأمل أن يسافر سويرز إلى اليابان) ، ويعود ويفتح باسم Noodlecat. الحب. هذه. فكرة.

في زيارة حديثة إلى Greenhouse (اللوح الجديد و hominy رائع! بجدية لا يمكن الحصول على ما يكفي من هذا المكان) ، قدمني سوير إلى Dean Sauer الذي سيرأس المشروبات في Noodlecat. اسمح لي Sauer بتذوق المشروب المميز الذي كان يعمل عليه & # 8211 a Collins Cloud (أخذ على توم كولينز الشهير) مع محلج مستجمعات المياه ، ومرطبات راوند الساكي ، والليمون السباتشي (الليمون الحامض الصغير اللطيف الذي ينمو في اليابان) ، مع رشه من صودا النادي ومغطى ببياض بيض لافندر. وقال أيضًا إنه & # 8217s يعمل على مارغريتا على الطريقة اليابانية دون أي تكيلا. مشروب يبدو أن سوير لا يستطيع الاكتفاء منه.

قال إن هدفه هو جعل الناس يشربون ما لا يشربونه في العادة & # 8217t & # 8211 أو يعتقدون أنهم لا يفعلون ذلك. الذي نجح معي. أنا & # 8217m لست من محبي الجن على الإطلاق ، وبعد رشفات الزوجين من Collins Cloud التي جربتها ، سأطلب هذا بالتأكيد عندما يفتحون هذا الصيف.


جوناثان سوير يفتح Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف - الوصفات

سيأتي المفضل لدى المعجبين من Bravo & # 8217s Top Chef ، والذي لا يزال مشاركًا بشكل كبير في المسلسل بالإضافة إلى Top Chefs Masters ، إلى كليفلاند في يوليو هذا العام لافتتاح مطعم منبثق لمدة يومين في الافتتاح قريبًا نودلكات الفضاء ، كجزء من خطط الافتتاح الكبير للشيف سوير & # 8217.

شارك سوير أن Wong ، جنبًا إلى جنب مع طاهٍ آخر لم يتم تسميته بعد ، سيتولى كل منهم Noodlecat لمدة يومين ، ويدير مطعمه الخاص كجزء من خطط الافتتاح الكبرى. ثم يغلق المطعم لمدة أسبوع (لذلك نأمل أن يسافر سويرز إلى اليابان) ، ويعود ويفتح باسم Noodlecat. الحب. هذه. فكرة.

في زيارة حديثة إلى Greenhouse (اللوح الجديد و hominy رائع! بجدية لا يمكن الحصول على ما يكفي من هذا المكان) ، قدمني سوير إلى Dean Sauer الذي سيرأس المشروبات في Noodlecat. اسمح لي Sauer بتذوق المشروب المميز الذي كان يعمل عليه & # 8211 a Collins Cloud (أخذ على توم كولينز الشهير) مع محلج مستجمعات المياه ، ومرطبات راوند الساكي ، والليمون السباتشي (الليمون الحامض الصغير اللطيف الذي ينمو في اليابان) ، مع رشه من صودا النادي ومغطى ببياض بيض لافندر. وقال أيضًا إنه & # 8217s يعمل على مارغريتا على الطريقة اليابانية دون أي تكيلا. مشروب يبدو أن سوير لا يستطيع الاكتفاء منه.

قال إن هدفه هو جعل الناس يشربون ما لا يشربونه في العادة & # 8217t & # 8211 أو يعتقدون أنهم لا يفعلون ذلك. الذي نجح معي. أنا & # 8217m لست من محبي الجن على الإطلاق ، وبعد رشفات الزوجين من Collins Cloud التي جربتها ، سأطلب هذا بالتأكيد عندما يفتحون هذا الصيف.


جوناثان سوير يفتح Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف - الوصفات

سيأتي المفضل لدى المعجبين من Bravo & # 8217s Top Chef ، والذي لا يزال مشاركًا بشكل كبير في المسلسل بالإضافة إلى Top Chefs Masters ، إلى كليفلاند في يوليو هذا العام لافتتاح مطعم منبثق لمدة يومين في الافتتاح قريبًا نودلكات الفضاء ، كجزء من خطط الافتتاح الكبير للشيف سوير & # 8217.

شارك سوير أن Wong ، جنبًا إلى جنب مع طاهٍ آخر لم يتم تسميته بعد ، سيتولى كل منهم Noodlecat لمدة يومين ، ويدير مطعمه الخاص كجزء من خطط الافتتاح الكبرى. ثم يغلق المطعم لمدة أسبوع (لذلك نأمل أن يسافر سويرز إلى اليابان) ، ويعود ويفتح باسم Noodlecat. الحب. هذه. فكرة.

في زيارة حديثة إلى Greenhouse (اللوح الجديد و hominy رائع! بجدية لا يمكن الحصول على ما يكفي من هذا المكان) ، قدمني سوير إلى Dean Sauer الذي سيرأس المشروبات في Noodlecat. اسمح لي Sauer بتذوق المشروب المميز الذي كان يعمل عليه & # 8211 a Collins Cloud (أخذ على توم كولينز الشهير) مع محلج مستجمعات المياه ، ومرطبات راوند الساكي ، والليمون السباتشي (الليمون الحامض الصغير اللطيف الذي ينمو في اليابان) ، مع رشه من صودا النادي ومغطى ببياض بيض لافندر. وقال أيضًا إنه & # 8217s يعمل على مارغريتا على الطريقة اليابانية دون أي تكيلا. مشروب يبدو أن سوير لا يستطيع الاكتفاء منه.

قال إن هدفه هو جعل الناس يشربون ما لا يشربونه في العادة & # 8217t & # 8211 أو يعتقدون أنهم لا يفعلون ذلك. الذي نجح معي. أنا & # 8217m لست من محبي الجن على الإطلاق ، وبعد رشفات الزوجين من Collins Cloud التي جربتها ، سأطلب هذا بالتأكيد عندما يفتحون هذا الصيف.


جوناثان سوير يفتح Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف - الوصفات

سيأتي المفضل لدى المعجبين من Bravo & # 8217s Top Chef ، والذي لا يزال مشاركًا بشكل كبير في المسلسل بالإضافة إلى Top Chefs Masters ، إلى كليفلاند في يوليو هذا العام لافتتاح مطعم منبثق لمدة يومين في الافتتاح قريبًا نودلكات الفضاء ، كجزء من خطط الافتتاح الكبير للشيف سوير & # 8217.

شارك سوير أن Wong ، جنبًا إلى جنب مع طاهٍ آخر لم يتم تسميته بعد ، سيتولى كل منهم Noodlecat لمدة يومين ، ويدير مطعمه الخاص كجزء من خطط الافتتاح الكبرى. ثم يغلق المطعم لمدة أسبوع (لذلك نأمل أن يسافر سويرز إلى اليابان) ، ويعود ويفتح باسم Noodlecat. الحب. هذه. فكرة.

في زيارة حديثة إلى Greenhouse (اللوح الجديد و hominy رائع! بجدية لا يمكن الحصول على ما يكفي من هذا المكان) ، قدمني سوير إلى Dean Sauer الذي سيرأس المشروبات في Noodlecat. اسمح لي Sauer بتذوق المشروب المميز الذي كان يعمل عليه & # 8211 a Collins Cloud (أخذ على توم كولينز الشهير) مع محلج مستجمعات المياه ، ومرطبات راوند الساكي ، والليمون السباتشي (الليمون الحامض الصغير اللطيف الذي ينمو في اليابان) ، مع رشه من صودا النادي ومغطى ببياض بيض لافندر. وقال أيضًا إنه & # 8217s يعمل على مارغريتا على الطريقة اليابانية دون أي تكيلا. مشروب يبدو أن سوير لا يستطيع الاكتفاء منه.

قال إن هدفه هو جعل الناس يشربون ما لا يشربونه في العادة & # 8217t & # 8211 أو يعتقدون أنهم لا يفعلون ذلك. الذي نجح معي. أنا & # 8217m لست من محبي الجن على الإطلاق ، وبعد رشفات الزوجين من Collins Cloud التي جربتها ، سأطلب هذا بالتأكيد عند افتتاحهم هذا الصيف.


جوناثان سوير يفتح Noodlecat في كليفلاند هذا الصيف - الوصفات

سيأتي المفضل لدى المعجبين من Bravo & # 8217s Top Chef ، والذي لا يزال مشاركًا بشكل كبير في المسلسل بالإضافة إلى Top Chefs Masters ، إلى كليفلاند في يوليو هذا العام لافتتاح مطعم منبثق لمدة يومين في الافتتاح قريبًا نودلكات الفضاء ، كجزء من خطط الافتتاح الكبير للشيف سوير & # 8217s.

شارك سوير أن Wong ، جنبًا إلى جنب مع طاهٍ آخر لم يتم تسميته بعد ، سيتولى كل منهم Noodlecat لمدة يومين ، ويدير مطعمه الخاص كجزء من خطط الافتتاح الكبرى. ثم يغلق المطعم لمدة أسبوع (لذلك نأمل أن يسافر سويرز إلى اليابان) ، ويعود ويفتح باسم Noodlecat. الحب. هذه. فكرة.

في زيارة حديثة إلى Greenhouse (اللوح الجديد و hominy رائع! بجدية لا يمكن الحصول على ما يكفي من هذا المكان) ، قدمني سوير إلى Dean Sauer الذي سيرأس المشروبات في Noodlecat. اسمح لي Sauer بتذوق المشروب المميز الذي كان يعمل على & # 8211 a Collins Cloud (أخذ على توم كولينز الشهير) مع محلج مستجمعات المياه ، ومرطبات راوند الساكي ، والليمون السباتشي (الليمون الحامض الصغير اللطيف الذي ينمو في اليابان) ، مع رشه من صودا النادي ومغطى ببياض بيض لافندر. وقال أيضًا إنه & # 8217s يعمل على مارغريتا على الطريقة اليابانية دون أي تكيلا. مشروب يبدو أن سوير لا يستطيع الاكتفاء منه.

قال إن هدفه هو جعل الناس يشربون ما لا يشربونه في العادة & # 8217t & # 8211 أو يعتقدون أنهم لا يفعلون ذلك. الذي نجح معي. أنا & # 8217m لست من محبي الجن على الإطلاق ، وبعد رشفات الزوجين من Collins Cloud التي جربتها ، سأطلب هذا بالتأكيد عندما يفتحون هذا الصيف.


شاهد الفيديو: How to be a NURSE in UAE? 2019. Jerika Pring