أحدث الوصفات

هذا الروبيان الهندي الناري يجلب النكهة بدون السعرات الحرارية

هذا الروبيان الهندي الناري يجلب النكهة بدون السعرات الحرارية


كان الفلفل هو مصدر الحرارة الأساسي في الأطباق الهندية حتى أدخل البرتغاليون الفلفل الحار في القرن السادس عشر. كلاهما يستخدم لطبق الجمبري الناري هذا من جوا ، وهي مستعمرة برتغالية سابقة ، في جنوب الهند.

تقليديا ، feni (فاكهة الكاجو Goan أو مشروب نخيل جوز الهند) ستدخل في هذا النوع من الأطباق. هذه الوصفة ، المستوحاة من المؤلفة وخبيرة الطعام الهندية جولي ساهني ، تستدعي الجن - إشارة عطرية إلى أصول الطبق والتي تساعد أيضًا في حمل ملاحظات التوابل.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

جفف الروبيان بالمناشف الورقية وضعه على طبق أو طبق ضحل. يقلب الجن والثوم والزنجبيل والسكر والفلفل الحار والكمون والقرفة والكركم والقرنفل معًا في وعاء. افركي معجون التوابل في جميع أنحاء الروبيان. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2

قم بتسخين مقلاة كبيرة من الصلب الكربوني أو الحديد الزهر على درجة حرارة عالية. أضف ملعقتين صغيرتين من الزيت ولفه حتى يتغطى. عند الوميض ، أضيفي نصف الجمبري في طبقة واحدة. اطبخي دون تقليب حتى يجعد الجمبري ويظهر تحته بعض البقع البنية الغنية ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اقلبها واطبخها مع التحريك كثيرًا ، حتى تقلى البهارات والروبيان ، من دقيقة إلى دقيقتين. انقل الجمبري إلى طبق ، واكشط كل قطع التوابل من المقلاة. اغسلي المقلاة بسرعة قبل إعادة عملية الطهي بملعقتين صغيرتين من الزيت والروبيان المتبقي. عندما ينضج ، رش الجمبري بالملح و 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

الخطوه 3

اخلطي مزيج الخس مع ملعقتين صغيرتين من الزيت و 1 1/2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعاء. رتب على طبق. وزعي عليها الجمبري وقدميها.


شاهد الفيديو: Shrimps recipe - Garlic butter shrimp - Fast seafood dish - الروبيان بالزبدة والثوم