وصفات جديدة

طفل هولندي بالفراولة والفستق

طفل هولندي بالفراولة والفستق


يأتي مفتاح نفخة الطبق الدراماتيكية من زنبرك الفرن - هزة الحرارة والبخار التي يحصل عليها الخليط عندما يصب في إناء ساخن ويوضع في فرن مرفوع. تتحول الزبدة إلى اللون البني فورًا عند إضافتها إلى المقلاة ، لكن سكبها في الخليط على الفور يمنعها من الاحتراق ، كما أن الزبدة البنية تضفي على الخليط نعومة غنية. اصنعي طبقة رأس الفراولة أولاً حتى يكون للفاكهة وقت للنقع وإخراج بعض من عصيرها لتكوين صلصة سائبة. سوف ينكمش الطفل الهولندي النهائي قليلاً أثناء تبريده ، على الرغم من أن الملمس يظل متجدد الهواء ومقرمشًا في الخارج ، كريميًا وكاسترد بداخله.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

قشر وربع فراولة ؛ ضع في وعاء متوسط. أضف السكر وملعقة صغيرة من قشر الليمون والعصير. ارم جيدا. اجلس جانبا.

الخطوة 2

رش مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة برذاذ الطبخ. ضع في الفرن سخن إلى 450 درجة فهرنهايت.

الخطوه 3

يُمزج نشا الذرة والحليب والدقيق والبيض وبياض البيض وملعقة صغيرة متبقية من قشر الليمون وملعقة كبيرة من الزبدة في الخلاط ؛ حتى مزيج سلس.

الخطوة 4

بمجرد تسخين الفرن ، تُرفع المقلاة. تضاف 112 ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية إلى المقلاة ؛ دوامة لمعطفها. أضف الخليط إلى المقلاة ضع الصينية في الفرن. تُخبز على حرارة 450 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى ينتفخ الخليط بشدة ويصبح لونه بنيًا. اخرجه من الفرن. قمة مع خليط الفراولة. يرش بالمكسرات. شريحة إلى أرباع تقدم على الفور.


شاهد الفيديو: اسهل و اروع بانكيك