وصفات تقليدية

آيس كريم ماتشا طحينة

آيس كريم ماتشا طحينة


لقد رأينا الكثير من آيس كريم السمسم على وسائل التواصل الاجتماعي ، ولنكن صادقين ، يسيل لعابه على الفكرة. وتعلم ماذا؟ من السهل صنع نسختك الخاصة في المنزل باستخدام الطحينة (معجون بذور السمسم) للحصول على الكثير من نكهة الجوز والقوام الكريمي. قم بتحميل بعض الماتشا ، وهذا الآيس كريم جيد للغاية.

كيف اعملها كيف اصنعها

الخطوة 1

يُمزج حليب نصف ونصف ، مبخر ، وثلث كوب سكر في قدر متوسط ​​ثقيل. يُغلى المزيج على نار متوسطة (لا تغلي) مع التحريك المستمر.

الخطوة 2

يُمزج ما تبقى من 1/3 كوب من السكر وصفار البيض في وعاء متوسط ​​الحجم ، مع التحريك بمضرب بيض. اخفقي تدريجيًا حوالي ربع خليط الحليب في خليط صفار البيض. اخفقي ببطء في خليط الحليب المتبقي.

الخطوه 3

يُعاد خليط الحليب إلى المقلاة ؛ يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة دقيقتين أو حتى يتكاثف قليلاً مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة؛ اخفقي الماتشا والفانيليا. أضف الطحينة. خفقت حتى تمتزج جيدًا. يُصفى المزيج من خلال غربال في وعاء ؛ ضع الوعاء في وعاء كبير مملوء بالماء المثلج. اتركيه لمدة 15 دقيقة أو حتى يبرد مع التحريك من حين لآخر.

الخطوة 4

صب الخليط في الفريزر من الفريزر الآيس كريم. تجميد وفقا لتعليمات الشركة المصنعة. قدميها على الفور (للحصول على قوام ناعم) ، أو ضعيها في وعاء ، وضعيها في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين (للحصول على قوام أقوى).


شاهد الفيديو: What I eat. Fall Edition. Vegan + Healthy