وصفات جديدة

وصفة دجاج ديجون المخبوزة

وصفة دجاج ديجون المخبوزة


  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • قطع الدجاج
  • صدر دجاج
  • صدور دجاج بالبقسماط

طبق دجاج جيد النكهة ، سيجعل براعم التذوق لديك تغني بسعادة. صدور الدجاج مدهونة بخردل ديجون ومغطاة بفتات الخبز ومخبوزة بشكل مثالي.

28 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 شرائح صدور دجاج مقشرة بالعظم والجلد
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 30 جرام زبدة
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • 250 جرام فتات خبز جاف محنك

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 1 ساعة و 5 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 20 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. يتبل الدجاج بالملح. في مقلاة صغيرة ، تُقلى الزبدة والثوم والخردل والنبيذ معًا لمدة 3 إلى 4 دقائق على نار متوسطة منخفضة ؛ يُدهن الخليط فوق الدجاج.
  3. ضع فتات الخبز في طبق أو وعاء ضحل واغمس الدجاج في فتات الخبز مع ترك القشرة عليها. توضع قطع الدجاج المغطاة في طبق خبز 20x30 سم مدهون بقليل من الدهن.
  4. تُخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة ساعة أو حتى ينضج الدجاج وتصبح العصائر صافية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(31)

المراجعات باللغة الإنجليزية (22)

بواسطة ريكس

لقد غيرت هذه الوصفة قليلاً باستخدام صدور دجاج منزوعة العظم والجلد واستخدمت وعاءً من فتات الخبز الجاهزة الجاهزة ولكني قطعتها لاستخدام كوب واحد من الفتات. للتغلب على طعم صلصة الخردل ديجون. أضفت أيضًا مسحوق الثوم إلى الصلصة (1 ملعقة صغيرة) ، بعد أن صنعت الصلصة ، أحببت حقًا النكهة وأضفت طبقًا جانبيًا من البطاطس الحمراء المطبوخة والمقطعة وشرائح الصلصة فوقها عند تقديمها ، وكان هذا الطبق رطبًا جدًا بعد ذلك. خبزها مكشوف لمدة ساعة وكانت البطاطس مع الصلصة ممتازة وستستخدم هذه الصلصة مرة أخرى في العديد من وصفاتي التي تستدعي خردل ديجون. - 10 يونيو 2007

بواسطة ketee

كان دجاج ديجون مذهلاً وسهل التحضير! إنه لا يحتاج حتى إلى النبيذ الأبيض. عند الطلاء بفتات الخبز ، ابدأ بنصف الكمية المقترحة ، حيث وجدت أن الكمية الكاملة كانت أكثر من المطلوب. - 13 أبريل 2005

بواسطة emilydonovan

هذا هو المفضل لدينا وأنا أقوم به مرة واحدة في الأسبوع تقريبًا. أضفت 1/4 كوب من جبن البارميزان المبشور إلى خليط فتات الخبز ويبدو أنه أعطيها مزيدًا من القرمشة للبقسماط. جيد جدًا وجيد لك. - 26 كانون الثاني (يناير) 2010


دجاج ديجون المخبوز بالعسل والبطاطا

دجاج ديجون والبطاطا المخبوزة بالعسل هو عشاء سهل في ليال الأسبوع سيجعلك ترغب في لعق المقلاة نظيفة! إنه شهي ومليء وعشاء كامل مصنوع في مقلاة واحدة.

تسجيل الدخول وحفظ الوصفة في ملف التعريف الخاص بك.

دجاج ديجون والبطاطا المخبوزة بالعسل هو عشاء سهل في ليال الأسبوع سيجعلك ترغب في لعق المقلاة نظيفة! إنه شهي ومليء وعشاء كامل مصنوع في مقلاة واحدة.

هل تبحث عن عشاء سهل في نهاية الأسبوع؟ إذا لا تبحث أكثر! يستدعي هذا العشاء اللذيذ المكونات الكاملة والمواد الغذائية الأساسية للحصول على النكهة الأساسية المصنوعة من الصفر. لا يستغرق الأمر سوى دقائق لتجميعها وإدخالها في الفرن ، مما يترك لك متسعًا من الوقت للحاق بالعائلة قبل الجلوس لتناول العشاء.

لقد أخذنا البطاطا المهروسة بالعسل والمحمصة اللذيذة وحوّلناها إلى وجبة كاملة. الصلصة قاتلة تمامًا! في كل مرة نصنعها ، يتشاجر الناس على من يمكنه أن يلعق المقلاة. لكن بصراحة ، هل يمكن أن تلومهم؟


طهي أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد

أولاً ، دع & # 8217s نتحدث بإيجاز عن أفخاذ الدجاج. يجب أن تحب مدى تنوعها.

أصبحت الأفخاذ منزوعة العظم والجلد بالتأكيد من العناصر الأساسية الأسبوعية في منزلنا - فهي ألذ بكثير من لحم صدر الدجاج الأبيض ، ويمكنها مواجهة جميع أنواع الصلصات والتوابل.

أشعر أن هناك طرقًا لذيذة لا حصر لها لطهيها. لقد ابتكرت العشرات من الطرق اللذيذة لطهي أفخاذ الدجاج ، وتوابلها بكل النكهات الآسيوية والمتوسطية التي نحن مجنونون بها.

هذه الوصفة سريعة - أقل من 35 دقيقة تبدأ في الانتهاء. لا داعي لتتبيل الدجاج قبل الطهي ، ولكن إذا كان لديك وقت للسماح لهم بالجلوس طوال الليل أو بضع ساعات خلال اليوم ، فستحصل على أقصى قدر من النكهة والراحة.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • كوب بقسماط إيطالي من فتات الخبز
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

يُسخّن زيت الزيتون والثوم في قدر صغيرة على نار خفيفة حتى يسخن ، من دقيقة إلى دقيقتين. انقل الثوم والزيت إلى وعاء مسطح.

يُمزج فتات الخبز وجبن البارميزان في وعاء ضحل منفصل.

اغمس صدور الدجاج في خليط زيت الزيتون والثوم باستخدام ملقط ثم انقلها إلى خليط فتات الخبز ولفها بالتساوي. انقل الدجاج المغطى إلى طبق خبز ضحل.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تختفي اللون الوردي وتصبح العصائر شفافة ، 30 إلى 35 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).


دجاج ديجون المخبوز

يوقظ خردل ديجون اللذيذ الدجاج المقرمش المخبوز بالفرن.

مكونات الوصفة:

1/4 كوب خردل ديجون
1/4 كوب حليب مبخر نستل و ياكوت و ريج كارنيشن و ريج
1/4 كوب فتات خبز جاف سادة
1/4 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا
4 (4 أونصات) صدور دجاج بدون عظم وجلد

اتجاهات الطبخ:

  1. يسخن الفرن إلى 475 درجة فهرنهايت (245 درجة مئوية). رش صحن الخبز 13x9x2-inch مع رذاذ الطبخ غير اللاصق.
  2. يُمزج الخردل والحليب المبخر في وعاء ضحل. يُمزج فتات الخبز والجبن في وعاء مسطح منفصل. يُغمس الدجاج في مزيج الخردل ، ويُغطى كلا الجانبين ، ثم يُغمس في خليط فتات الخبز. ضعها في طبق معد.
  3. اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح الدجاج بنيًا ذهبيًا ولا يعود لونه ورديًا في المنتصف.

المعلومات الغذائية لكل حصة (1/4 وصفة): السعرات الحرارية: 230 سعرات حرارية من الدهون: 38 إجمالي الدهون: 4 جم دهون مشبعة: 2 جم كوليسترول: 86 مجم صوديوم: 592 مجم كربوهيدرات: 8 جم ألياف غذائية: 0 جم سكريات: 1 جم بروتين: 38 جم.


دجاج ديجون بالعسل المخبوز

يتطلب عشاء الدجاج السهل هذا 7 مكونات فقط و 5 دقائق من التحضير. إنه عشاء سهل ولذيذ. في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى عشاء سهل حقًا. تم تصميم هذه الوصفة لتلك الليالي عندما تحتاج فقط إلى ذلك.

تسجيل الدخول وحفظ الوصفة في ملف التعريف الخاص بك.

يتطلب عشاء الدجاج السهل هذا 7 مكونات فقط و 5 دقائق من التحضير. إنه عشاء سهل ولذيذ.

في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى عشاء سهل حقًا. تم تصميم هذه الوصفة لتلك الليالي عندما تحتاج فقط إلى رمي شيء ما معًا. لدينا جميعا تلك الأيام! إنه لذيذ ، سهل ، ويمكنك تقديمه فوق الأرز أو المعكرونة. ضع بعض الخضار على الجانب وستحصل على وجبة كاملة. لقد اختبرت عدة إصدارات من هذه الوصفة ، وهذا هو أفضل ما أعجبنا. كان أيضا أبسط. إذهب واستنتج! أتمنى أن تستمتع عائلتك بهذه الوجبة السهلة بقدر استمتاعنا بها.

شاهد هذا الفيديو القصير حيث أوضح لك مدى سهولة هذه الوصفة.


الاتجاهات

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

ضعي الدجاج في طبقة واحدة في طبق للخبز مقاس 13 × 9 × 2 بوصة ، على رف للخبز إذا رغبت في ذلك. ادهن كل قطعة بالفرشاة أو انشرها برفق باستخدام خردل ديجون. نرش مسحوق الثوم والزعتر والمريمية وإكليل الجبل والملح والفلفل. رشي الخل بكمية وفيرة ، ثم رشي قليلاً بزيت الزيتون.

ضعيها في الفرن واخبزيها حتى يصبح الدجاج بنيًا وينضج ، مع التحميص من حين لآخر بعصائر البان ، حوالي 50 دقيقة. هذا جيد ساخن أو في درجة حرارة الغرفة.

ملحوظة: يمكن خلط المكونات في وعاء صغير وسكبها فوق الدجاج. يمكن أيضًا ضبط الدجاج والصلصة على النقع لحوالي 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة أو لفترة أطول في الثلاجة. هذا أيضًا رائع مطبوخ على الشواية.


يكمن سر الحصول على دجاج طري ولذيذ في عدم الإفراط في طهيه. هذه هي أهم خطوة في طهي صدور الدجاج ، فهي تحتوي على نسبة دهون أقل من نظيراتها من اللحوم الداكنة.

الخطوة الصغيرة التي يمكنك القيام بها والتي تقطع شوطًا طويلاً في صنع دجاج مثالي هي سحق اللحم بسمك متساوٍ باستخدام مطرقة اللحم (أو دبوس التدحرج). يضمن ذلك نضج الدجاج بشكل مثالي في جميع الأنحاء ، بدلًا من الإفراط في طهي بعض أجزاء الدجاج لأنها أرق.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان لديك وقت إضافي في يديك ، يمكنك تحضير صدور الدجاج بصلصة القيقب ديجون مسبقًا لتترك اللحم منقوعًا. هذا ليس ضروريًا ، لكنه يرفع النكهة قليلاً. يمكنك أن تفعل ما لا يقل عن 30 دقيقة أو حتى بين عشية وضحاها.

وأخيرًا ، فإن أهم خطوة هي إخراج الدجاج قبل انتهاء طهيه مباشرة. كما هو الحال مع كل اللحوم ، سيستمر الدجاج في الطهي بعد إزالته من الفرن. نقترح دائمًا استخدام مقياس حرارة سريع القراءة للتحقق من درجة حرارة اللحم ، ويجب إزالة صدور الدجاج من الفرن بين 155 درجة مئوية و 160 درجة مئوية. بمجرد إخراج الدجاج ، غطي المقلاة بورق الألمنيوم واتركي الدجاج يرتاح. لننتهي من طهي الدجاج إلى 165 درجة مئوية ونترك الدجاج يرتاح حتى تبقى كل العصائر داخل صدور الدجاج.


المكونات التي ستحتاجها

ستحتاج فقط إلى بعض المكونات البسيطة لصنع الدجاج المخبوز بالعسل. القياسات الدقيقة مضمنة في بطاقة الوصفة أدناه. فيما يلي نظرة عامة على ما ستحتاج إليه:

أفخاذ دجاج: أستخدم دجاج مقشر في هذه الوصفة. يمكنك إزالة الجلد إذا كنت ترغب في ذلك. لكني أعتقد أن الجلد المقرمش يعزز حقًا هذا الطبق.

الزبدة المذابة: أحب استخدام الزبدة الأوروبية الدسمة ، لكن أي زبدة ستكون رائعة. كلاهما مملح أو غير مملح جيد.

عسل: للعسل دوران في هذه الوصفة. يضيف نكهة رائعة كما يعزز الكراميل.

مستردة الديجون: هذا الخردل الفرنسي التقليدي أكثر دسمًا وسمكًا وأقل خلًا من الخردل الأصفر.

ملح وفلفل أسود: في حالة استخدام الملح الناعم ، يجب تقليل الكمية التي تستخدمها ، وإلا فقد يصبح الطبق مالحًا جدًا.

مسحوق الثوم: أفضلها على الثوم الطازج في هذه الوصفة لأنني أشعر أنها تغلف الدجاج بشكل موحد أكثر من الثوم المفروم.


  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام (إجمالي 1 رطل)
  • ربع كوب خردل على طريقة ديجون
  • 3 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج أو الريحان أو 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الريحان المهروس
  • 1 أغصان زعتر طازجة

ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الغلق في طبق ضحل وضعيه جانبًا.

للتتبيلة: في وعاء صغير ، اخلطي الخردل والخل البلسمي والثوم والزعتر حتى يصبح المزيج ناعمًا. نسكب التتبيلة فوق الدجاج. يتحول كيس الختم إلى طبقة من الدجاج. انقع في الثلاجة لمدة 4 إلى 24 ساعة ، مع تقليب الكيس من حين لآخر.

صفي الدجاج واحتفظي بالتتبيلة. ضع الدجاج على رف شواية غير مغطاة مباشرة فوق الفحم المتوسط. شوي لمدة 7 دقائق ، بالفرشاة من حين لآخر باستخدام ماء مالح محفوظ. اقلب فرشاة الدجاج مرة أخرى مع التتبيلة. تجاهل أي تتبيلة متبقية. يُشوى لمدة 5 إلى 8 دقائق أكثر أو حتى ينضج الدجاج ولا يعود لونه إلى اللون الوردي (165 درجة فهرنهايت). إذا رغبت في ذلك ، تزين بأغصان الزعتر.

نصائح: ما مدى سخونة الطقس؟ بعض الأطعمة تحتاج إلى أن تكون ساخنة وسريعة ، وبعضها قليل وبطيء. لقياس درجة حرارة الفحم في الشواية ، أمسك راحة يدك بضع بوصات فوق منتصف رف الشواية. إذا تمكنت من إمساك يدك هناك لمدة ثانيتين أو أقل ، فإن الفحم يكون ساخنًا لمدة ثلاث ثوانٍ يشير إلى متوسط ​​الحرارة وأربعة متوسط ​​وخمسة فحم متوسط ​​منخفض.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.